Guiso de costillas en salsa

INGREDIENTES

1,5 kg de costillas
2 pimientos verdes
1 pimiento rojo
1 puerro
3 cebollas medianas
8 dientes de ajo
1 kg de patatas
400 g de tomate triturado
500 ml de caldo de pollo
500 ml de vino blanco
Pimentón dulce
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida
Cayena molida
3 hojas de laurel
Miel
Whisky

ELABORACIÓN

✅ Empezamos salpimentando y sellando con un poco de aceite de oliva las costillas durante 10 minutos para seguidamente flambearlas. A continuación las pasaremos a una olla express durante 20 minutos.

✅ Mientras está la costilla cociéndose empezaremos con nuestro sofrito añadiendo en la misma olla que sellamos la carne el pimiento rojo y verde, la cebolla, el puerro, el ajo.
Una vez sofrito todo añadiremos el pimentón dulce, el tomate triturado, el caldo de carne, el vino blanco, el laurel, la cayena.
Dejaremos cocinar todo durante 10 minutos.

✅ Pasado estos 20 minutos en la olla express añadimos a nuestra olla con el sofrito las costillas junto a la miel y cocinaremos durante 10 minutos.

✅ En una sartén a parte freímos las patatas cortadas a dados.

✅ Ahora solo quedaría añadir las patatas a nuestra olla con las costillas y dejamos reposar durante 3 minutos.
Ya tendríamos nuestro plato listo para servir.

‼️Esperamos que os haya gustado y entretenido la receta, así que animaros a prepararla en vuestra casa‼️