Zu spät auf dem Getreideacker und Omabrot

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In dieser Episode sind Daphne und Frau Meyer leider zu spät auf dem Getreidefeld und das Getreide ist bereits abgeerntet, was Daphne aber nicht davon abhält, ein bisschen was über Getreide zu erzählen. Anschließend backt Frau Meyer in ihrer Küche ihr legendäres Oma-Brot nach einem Rezept einer italienischen Nona.

Oma-Brot

Zutaten Grundrezept:
500 g Emmermehl oder Dinkel, Weizen, Roggen...
1/2 Würfel Hefe
2 TL Salz
400 ml Wasser
Olivenöl
grobes Meersalz
Thymian

Zutaten Gemüsebrot:
Zwiebeln mit Kümmel
Kartoffel mit Rosmarin
Zucchini mit Thymian
Tomaten mit Basilikum
Parprika mit Petersilie
ect…..

1. Hefe in lauwarmen Wasser und einer Prise Zucker auflösen.
2. Hefe mit dem Mehl und dem Salz ordenlich verkneten und gehen lassen.
3. Teig nochmal kräftig durchkneten und mit der Hand in die gewünschte Form ca. 1 cm dick bringen.
4. Mit dem Finger kleine Vertiefungen in den Teig drücken und mit Olivenöl bestreichen .
5. Mit etwas Meersalz und Thymian bestreuen.
6. Bei 175° ca. 25 Minuten bei Umluft backen.
7. Gemüse wie Kartoffeln, Zwiebeln, Zucchini, Paprika, Tomaten kleinschneiden.
8. Auf den eingeölten Teig großzügig belegen.
9. Mit Kräutern bestreuen.
10. Bei 175° ca. 40 Minuten bei Umluft backen.

Hallo, hier sind Daphne und Frau Meyer. Wir sind beide Oberfränkinnen (was man mal mehr, mal weniger deutlich hören kann), doch während es mich in die Ferne gezogen hat und ich heute in Hannover lebe, hat Frau Meyer in der Heimat die Stellung gehalten.
Ich liebe meinen Garten, baue sehr viel Obst, Gemüse, Salat, Beeren und Kräuter an und meine Freundin Frau Meyer hat sich der gesunden Ernährung verschrieben. Dabei stehen für uns beide natürlich Qualität und Geschmack immer an erster Stelle.
Wir sind seit über 30 Jahren befreundet, kennen einander ziemlich gut und uns verbinden viele private Leidenschaften: Wir essen gerne, wir kochen gerne und ich bin wahnsinnig gerne im Garten. Bei diesem gemeinsamen Projekt geht es weder um meine Arbeit auf der Bühne, noch um das Designbüro von meiner Freundin Frau Meyer, sondern um unsere privaten Leidenschaften. Ich erzähle euch was aus dem Garten und Frau Meyer kocht anschließend für Euch und dabei unterhalten wir uns, wie das halt Freundinnen machen, die sich seit über 30 Jahren kennen. Wenn ihr uns gerne dabei Gesellschaft leisten wollt, seid Ihr herzlich willkommen.