פוטטוס בתנור-קראנציים וצבעוניים

•
נקלף 4-5 תפוחי אדמה בגודל בינוני ונחתוך לפלחים,בסיר נרתיח כמות נכבדה של מים עם מעט מלח וכשהמים רותחים נוסיף את הפלחים ונבשל 7-8 דקות,נסנן ונצנן היטב.
שמן זית: במקור צוינו בתחילה שלוש כפות שמן זית, אך לאחר שהבלילה נמצאה סמיכה מדי, הוספה עוד כמות, כך שהסיכום הוא על חמש כפות שמן זית.
•
קמח: שתי כפות קמח.
•
פפריקה מתוקה: כף אחת "שמנמנה" של פפריקה מתוקה.
•
תבלין טוסקנה: שליש כפית תבלין טוסקנה, שניתן להשיג בסופר.
•
גריל עוף: שליש כפית גרילעוף.
•
שום גבישי: חצי כפית שום גבישי.
•
מלח ופלפל שחור: לפי הטעם.
הכנת הבלילה פשוטה: יש לערבב את כל המרכיבים יחד בקערה קטנה. אם התערובת סמיכה מדי, כפי שקרה במקור, ניתן להוסיף עוד שמן זית עד לקבלת המרקם הרצוי. במקרה זה, כאמור, הכמות הסופית של שמן הזית הגיעה לחמש כפות.
לאחר שתפוחי האדמה בושלו חלקית, סוננו והתקררו, וגם הבטטות נחתכו לפרוסות בעובי של כשני סנטימטר, מוסיפים את תפוחי האדמה והבטטות לקערה עם הבלילה. לאחר מכן, מערבבים היטב היטב כך שכל תפוחי האדמה (והבטטות) יצופו ברוטב, לערבב בעדינות כדי לא לפגוע בתפוחי האדמה, במיוחד אם הם לא בושלו יתר על המידה.
מטרת ציפוי הירקות בבלילה היא לכסות אותם באופן אחיד לפני הכניסה לתנור, מה שתורם לקבלת המרקם ה"קראנצ'י" מבחוץ וה"רך" מבפנים. לאחר הציפוי, הירקות מועברים לתבנית אפייה עם נייר אפייה, מוודאים שהם בשכבה אחת, ונאפים בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות למשך 35 עד 40 דקות, עד שהם נעשים קראנצ'ים ועשויים בפנים. ניתן אף לזלף עוד קצת שמן זית מעל לפני הכניסה לתנור, אך לא יותר מכף. במהלך האפייה, מומלץ להפוך או לערבב אותם לפחות פעם אחת על מנת שיאפו היטב מכל הצדדים.