쌀 휘낭시에는 이 레시피로 만드세요(빼빼로 휘낭시에) Best Rice Financiers | 버니파이Bunnify

여러분, 안녕하세요 :)

감사하게도 쌀가루로 만든 미니 라이스볼 쿠키를 많이 좋아해주시고
쌀가루 베이킹에 대한 요청이 있어서, 이번에는 쌀가루로 휘낭시에를 만들어 보았어요~
밀가루 없이 쌀가루로 만들어 전체적으로 더 촉촉하면서도 쫀득한 식감이에요~
쌀가루는 밀가루와 성질이 달라서, 레시피를 공유하기까지 많은 시행착오가 있었는데요.
현재까지 이 레시피로 만든 쌀 휘낭시에가 제 입맛에 가장 맛있어요 :)

쌀가루로 만든 촉촉하고 쫀득한 휘낭시에. 주말에 한번 도전해보세요~
즐거운 베이킹하세요!

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• 재료
분량: 7-8개(사용하시는 바통 팬에 따라 개수는 다를 수 있어요)

□ 실온 무염버터 95g(브라운 버터 만들기 전 무게)
□ 달걀 흰자 97g
□ 설탕 83g
□ 꿀 15g
□ 바닐라 빈 페이스트(또는 바닐라 익스트랙) 2g
□ 박력 쌀가루 40g
□ 아몬드 가루 50g
□ 베이킹 파우더 1.5g
□ 소금 1.5g


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• 재료/도구 안내

바닐라 빈 페이스트 https://link.coupang.com/a/bACr1q
박력 쌀가루: 햇살마루 제품 사용했어요(태그된 제품 참고)
아몬드 가루 https://link.coupang.com/a/bACqE7

쿠팡 파트너스 활동의 일환으로 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

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• 시작하기 전에

버터는 깍뚝썰기하여 준비해주세요.

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• Notes

휘낭시에는 구운 직후가 가장 맛있어요. 만든 직후에는 겉은 바삭하고 속은 쫀쫀한 식감을 즐기실 수 있고, 시간이 지날수록 수분이 퍼져 전체적으로 부드러워져요.

오븐에 넣기 전 15분 이상 충분히 예열해주시고, 휘낭시에의 바삭한 식감을 좋아하신다면 온도나 시간을 조정해 전체적으로 구움색이 갈색이 돌 때까지 구워 주세요.

완전히 식힌 다음 밀페용기에 담아 실온에 2-3일 간 보관가능하고, 더 오래 보관 시 냉동해주세요.

기호에 따라 초콜릿을 녹여 코팅하셔도 좋아요.

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• Ingredients
makes 7-8 financiers

□ 95g unsalted butter
□ 97g egg whites
□ 83g granulated sugar
□ 15g honey
□ 2g vanilla bean paste(or vanilla extract)
□ 40g white rice flour
□ 50g almond powder
□ 1.5g baking powder
□ 1.5g salt


• Before you start

Cut the butter into small pieces.

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