Saltimbocca alla Romana Rezept mit Hähnchen statt Kalb einfach schnell und lecker

Hier findet Ihr ein Video zum Rezept für Saltimbocca alla Romana mit Hähnchen statt Kalb (4 Portionen)

Einkaufsliste:
4 Hähnchen Schnitzel insgesamt ca 400-500g (Original ist mit Kalbsschnitzel)
8 Scheiben Parma Schinken
8 Salbei Blätter
100ml Weißwein
Brühe
Butter
Mehl
Zahnstocher
500g Tagliatelle Pasta

Zubereitung:
Schnitzel plattieren
1 Seite mit Salz und Pfeffer würzen
Die gewürzte Seite in Mehl legen
Auf die anderen Seite 2. Scheiben Schinken legen
Salbei fixieren mit Zahnstocher
Butter und Öl in die Pfanne
Mit der Seite ohne Schinken mit Deckel goldbraun anbraten
Die Schinkenseite auch anbraten
Alle Schnitzen anbraten und heraus nehmen
1 Esslöffel Mehl in die fettige Pfanne
Falls Fett fehlt etwas Butter oder Öl dazu geben
Das Fett Mehl Gemisch anbraten
Mit 100ml Weißwein ablöschen
Mit 200ml Brühe ablöschen
Soße einkochen bis sie dick genug ist
Nun die Pasta kochen
Wenn die Pasta fertig ist Schnitzen hinein legen und kurz alles erwärmen

Weitere Beilagen
Rosmarien Kartoffeln
Gemischter Salat

Viel Spaß

Here you can find a video about the recipe for Saltimbocca alla Romana with chicken instead of veal (4 servings)

Grocery list:
4 chicken schnitzel in total approx 400-500g (original is with veal schnitzel)
8 slices of Parma ham
8 sage leaves
100ml white wine
broth
Butter
Flour
toothpicks
500g tagliatelle pasta

Preparation:
Plate the schnitzel
Season 1 side with salt and pepper
Put the seasoned side in flour
Put 2 slices ham on the other side
Fix the sage with a toothpick
Butter and oil in the pan
Fry until golden brown on the side without the ham with the lid
Fry the ham side too
Fry all the wafers and remove them
1 tablespoon of flour in the greasy pan
If the fat is missing, add a little butter or oil
Fry the fat flour mixture
Deglaze with 100ml white wine
Deglaze with 200ml stock
Reduce the sauce until it is thick enough
Now cook the pasta
When the pasta is ready, put the carving in it and briefly heat everything

Further supplements
Rosemary potatoes
Mixed salad

Have fun

Music: How About It - Topher Mohr and Alex Elena