タイの屋台「バナナロティ」！クレープ？パイ？お家で作ってみようぞ！/thai banana roti [料理・レシピ]再現レシピ
Автор: あじゃこキッチン【Ajako's Kitchen】
Загружено: 2020-02-29
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タイの街中で見かけるロティ屋台♪
今回の再現レシピは試行錯誤を重ねてバナナロティを作ってみました。
サクサクの生地とねっとりバナナでハマる美味しさ♪
仕上げのコンデンスミルクはたっぷりかけて！
タイ・バナナロティの作り方
材料
生地（ロティ5枚分）
中力粉 200g
溶かしバター 8g
溶き卵 20g
コンデンスミルク 25g
塩 小匙1/3
水 80～90ml（耳たぶのかたさくらいに調整してください）
マーガリン 20g(コーティング用)
ロティ（1枚分）
バナナ 1本
たまご 1個
サラダ油 適量
バター 3g
コンデンスミルク 適量
＊ロティ1枚分の分量なので、全部作るとｘ5です。
作り方
1.中力粉にコンデンスミルク・溶き卵・塩・水を加え、
ひとまとまりになったら、溶かしバターを入れて馴染むまでこねる。
2.こね台に出し少しこねてから5分割する。
3.表面を張らせるように丸め、マーガリンでコーティングする。
4.タッパーにもくっつかないようにマーガリンを塗っておく。
5.冷蔵庫でひと晩寝かせる。その日に作りたい場合は室内で3～4時間置いておく。
6.生地を常温に戻し、手と生地に油をつけながら慎重にうすく伸ばしていく。ティッシュくらいの薄さ。
7.サラダ油大匙1をひいたフライパンに生地をかぶせ、中心に溶き卵・スライスしたバナナをのせ、折りたたむ。
8.最初は強火でじゅうじゅういってきたら中火にして揚げ焼きにする。
9.裏面を焼く時に、バターを加え風味付けをする。
10.クッキングペーパーで油きり、食べやすい大きさに切る。
11.コンデンスミルク・砂糖・チョコレートソースなどお好みでかける。
熱々を召し上がれ～！
再現レシピはなかなかの時間がかかる(笑)
では、また～♪
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/ @-ajakoskitchen
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