タルト生地★リース型の作り方★パートシュクレ｡⁠◕⁠‿⁠◕⁠｡

タルト生地の作り方★レシピの動画です｡⁠◕⁠‿⁠◕⁠｡
基本のタルト生地を応用してリース型を作っていきます(⁠◕⁠ᴗ⁠◕⁠✿⁠)

■レシピ　18センチタルト型1台分　少し余ります
薄力粉130g
アーモンドパウダー35g
粉糖50g
塩　ひとつまみ
バター75g
卵22g

※下準備
バターは1センチ角にして冷蔵庫で冷やす

■作り方
1、フードプロセッサーに、薄力粉、アーモンドパウダー、粉糖、塩を入れ数秒回す
2、1センチ角にして冷やしておいたバターを加え粉チーズ位になるまで回す
3、冷たい卵を加えある程度の塊になるまで回す
4、台に取り出し、粉っぽさがなくなるまで台にこすりつけてなめらかにする
5、丸く整えてから、ラップで、サンドし、タルト型の底板で生地を押し付け丸く整えて冷蔵庫で1時間程冷やす
6、タルト型より2センチ程大き伸ばし型に引き込む　側面は生地を起こして角に入れ込みはみ出た部分を外側に倒し麺棒を転がし切り取りフォークでピケをして冷蔵庫で冷やす

※アーモンドクリームを入れて焼く場合は、
アーモンドクリームを詰めて
200度に予熱したオーブンで180度で35〜40分焼き、粗熱が取れたら型から外し完全に冷めたらカスタードクリームなどでデコレーションしてください｡⁠◕⁠‿⁠◕⁠｡


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#クッキー生地レシピ

How to make tart dough★Recipe video.⁠◕⁠‿⁠◕⁠｡
We will use the basic tart dough to make a wreath shape (⁠◕⁠ᴗ⁠◕⁠✿⁠)

■Recipe　For one 18cm tart mold, some left over
130g plain flour
35g almond powder
50g powdered sugar
Pinch of salt
75g butter
22g eggs


※Preparation
Cut the butter into 1cm cubes and chill in the fridge

■How to make
1. Put the flour, almond powder, powdered sugar, and salt into a food processor and process for a few seconds
2. Add the chilled butter cut into 1cm cubes and process until it becomes the same consistency as powdered cheese
3. Add the cold eggs and process until it becomes a mass
4. Remove from the oven and rub against the oven until it is smooth and no longer powdery
5. Shape into a round shape, then sandwich between plastic wrap and press the dough into place with the bottom of a tart pan