How to make the best raspberry cake- ألذ كيك التوت الأحمر - الفرومبواز

#raspberry_cake
#تورتة_التوت


tools I used in this video: (affiliate)
kitchen scale: https://amzn.to/3aGLucz
Hand mixer: https://amzn.to/2KyMEMj
electric single burner: https://amzn.to/3mEWFVh
cake decorating tips: https://amzn.to/3pzswc7
rotating cake stand: https://amzn.to/2L38NSU

Vanilla cake:
2 1/4 cup cake flour
2 1/4 tsp baking powder
1/2 tsp salt
3/4 cup unsalted butter (Room temperature)
1 1/2 cup granulated
3 eggs
2 tsp vanilla extract
1 cup butter milk

Raspberry filling:
1/2 cup sugar
1 Tbsp cornstarch
2 cups frozen raspberries
2 Tbsp water

Swiss meringue buttercream:
3 egg whites
3/4 cup granulated sugar
1 cup unsalted butter (Room temperature)
Salt
1 tsp vanilla extract
Purple coloring

Raspberry frosting:
1 1/2 cup heavy whipping cream
Raspberry flavor

Chocolate ganache :
3/4 cup dark chocolate
3/4 heavy cream

Syrup
Raspberries for decorations

كيك الفانيلا:
كوبين وربع دقيق
ملعقتين صغيرتين وربع بيكين باودر
ملح
زبدة بحرارة المطبخ (170غ)
كوب ونصف سكر( 300غ)
بيض بحرارة المطبخ 3
ملعقتين صغيرتين فانيليا
كوب لبن ( حليب رائب) 236ml

مربى التوت:
نصف كوب سكر (100غ)
ملعقة كبيرة نشا الذرة
كوبين من التوت البري المجمد
ملعقتين كبيرتين ماء

كريمة الزبدة:
(3 بياض البيض
ثلاث أرباع كوب سكر (150غ)
(226غ) زبدة بحرارة المطبخ
ملح
ملعقة صغيرة فانيليا
ملون بنفسجي

كريمة التوت :
كوبين ونصف كريمة سائلة (360مل)
نكهة التوت

قطر لسقي الكيك
توت للتزيين

كناش الشوكلاطة:
ثلاث أرباع كوب شوكلاطة (120غ)
ثلاث أرباع كوب كريمة سائلة ( 180مل)





My Facebook page :   / bon-appetit-by-fati-110540330722876  
My Instagram: https://www.instagram.com/p/CJYsNz2hr...
My Facebook group: https://www.facebook.com/groups/38840...