【簡単】桃好き必見！！🍑💕パティシエが作る可愛すぎる桃タルト！👩🍳
Автор: COCOのお菓子屋さん
Загружено: 2025-09-05
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やほやほ~COCOです🫶
今回は桃のタルトを作ってみました👩🍳
タルトはサックサクで少し塩味もきいており、カスタード、桃の甘さとの相性が抜群です🍑💕
桃を１個まるまる使っているので桃好きにはぴったりのタルトとなっております！
私は去年から桃が好きになり、初めて桃のタルトを作って美味しすぎてたくさん食べちゃいました😋
だれでも簡単に作れちゃうので是非作ってみてねー！
コメント、高評価、チャンネル登録もよろしくお願いします💬🍑
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〈材料〉
【タルト生地】
・バター60g
・粉砂糖40g
・塩少々
・卵黄1個
・薄力粉 110g
【クレームダマンド】
・バター50g
・グラニュー糖 55g
・卵 55g
・薄力粉 35g
・アーモンドプードル 33g
【カスタードクリーム】
・卵黄2個
・グラニュー糖 50g
・牛乳 225ml
・ユーンスターチー 10g
・薄力粉 10g
・バニラエッセンス 3滴
・バター7g
【ホイップ】
・生クリーム80ml
・グラニュー糖8g
【その他】
・桃 １個
・ミント
〈作り方〉
【タルト生地】
1.フードプロセッサーorボウルに1cm角に切ったバターを入れ粉糖、薄力粉、塩を加える
2.切るように混ぜて、バターと粉がそぼろ状になるまですり合わせる
3.卵黄を加えてひとまとまりにする
4.ある程度まとまれば、ラップに包んで冷蔵庫で1時間冷やす
【クレームダマンド】
1.バターをクリーム状にする
2.バターにグラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる
3.卵を2~3回に分けて加える
4.アーモンドプードルを加える
5.薄力粉を振るい入れて、さっくり混ぜる
【カスタードクリーム】
1卵黄とグラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜる
2.薄力粉とコンスターチを振るい入れる
3.鍋で牛乳を沸かす
4. 沸いた牛乳を2に入れる
5.よく混ぜて鍋にこしながら戻す
6.ツヤが出てポコポコなるまで火にかける
（弱火～中火）
7.バターを加えてしっかり混ぜる
8.バニラエッセンスを加えて混ぜる
9.ボウルに入れて密着ラップをする
10.冷蔵庫でしっかり冷やす
【敷き込み～焼き】
1.冷やしていたタルト生地を薄く伸ばして
（約3~5mm）5号のタルト型に敷き込む
2.クレームダマンドを流し込む
3.180°Cに予熱したオーブンで32~35分焼く
4.冷めたら型から外す
【飾り】
1.冷やしていたカスタードクリームをホイッパーでなめらかになるまでほぐす
2.生クリームにグラニュー糖を入れ泡立てる
3.タルトにカスタードを中心に絞る
4.生クリームを周りに絞る
5.桃を飾る
6.ツヤを出すためにゼラチンシロップをぬる
7.ミントをのける
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