So hast du Apfelkuchen noch nie gegessen: saftig, buttrig, karamellig!
Автор: Jana`s hot Kitchen
Загружено: 2025-11-18
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Apfelkuchen mit Mandelkruste
Zutaten
Für den Teig
250 g Weizenmehl (Typ 405)
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
125 g Butter
1 Ei
Für die Füllung
4–5 Äpfel (gerne Boskop oder ähnliche Sorten)
Für die Mandelkruste
100 g Butter
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Zimt
160 g gehobelte Mandeln
Zubereitung
1. Teig vorbereiten
Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver in einer Schüssel mischen.
Butter in Stückchen und das Ei zufügen.
Alles zügig zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig abgedeckt 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
2. Form vorbereiten
Eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) bereitstellen.
Den Teig in die Form drücken und einen 2,5–3 cm hohen Rand formen.
3. Äpfel vorbereiten
Die Äpfel halbieren (optional entkernen).
Mit der Schnittfläche nach unten dicht an dicht in die Form legen.
4. Mandelkruste herstellen
Butter, Zucker, Vanillezucker und Zimt in einem Topf erhitzen.
Wenn alles geschmolzen ist, die gehobelten Mandeln dazugeben und gut mischen.
Die Masse heiß und gleichmäßig über den Äpfeln verteilen, sodass eine geschlossene Decke entsteht.
5. Backen
Den Kuchen bei 170°C (Ober-/Unterhitze)
ca. 55 Minuten backen.
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