APRENDE A HACER BACALAO🐠 AJOARRIERO ARAGONÉS. Un plato exquisito
Автор: Willyviajera Puri
Загружено: 2021-08-17
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Te explico paso a paso cómo hacer un exquisito bacalao ajoarriero aragonés. Un plato que harás una y otra vez y que te va a encantar.
INGREDIENTES:
200 gramos de migas de bacalao desalado
1 cebolla
3 patatas
3 huevos
4 dientes de ajo
Aceite
Sal.
Perejil
PREPARACION:
En una sartén ponemos un poquito aceite y dos dientes de ajo troceados. Añadimos las migas de bacalao desalado y las confitamos a fuego suave.
Ponemos aceite en una cazuela y echamos 2 dientes de ajo picados (no han de dorarse) y la cebolla troceadita. Dejamos que se poche bien. Seguido incorporamos las patatas cortadas en lascas pequeñas y dejamos que se fríe a fuego medio sin que se dore. Ha de quedar blandita.
Una vez hechas les incorporamos el bacalao confitado con el ajo y removemos suavemente.
Por último batimos los huevos y los agregamos a la sartén removiendo a un fuego suave para que se cuaje el huevo, pero quedando jugoso. Retiramos antes de que termine de cuajar por completo. Espolvoreamos con perejil picado.
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