運動会弁当に！！焼肉焼きおにぎり／みきママ

＜材料＞（21cm×21cm×7cmのお弁当箱に12個分 ）

・レタス（食べやすい大きさにちぎる）　4枚

A）
・牛こま切れ肉（または豚こま肉）　400g
・焼肉のタレ（中辛）　　　　　　　大さじ6
・白ごま　　　　　　　　　　　　　大さじ3

B）
・温かいご飯　　　　　　1.3kg（4合分）
・焼肉のタレ（中辛）　　大さじ5
・片栗粉　　　　　　　　大さじ3


【作り方】
【1】焼肉を焼く。
26㎝のフライパンに（A）を入れ、中火～強火で3～4分ほど、肉に火が通り汁気がなくなるまで炒め、皿に取りだす。

【2】おにぎりを作る。
ボウルに（B）を入れて混ぜ、12等分に分ける。固く握れるように少し冷ましてからラップに1個ずつのせて固めに握って一辺7cmのおにぎりを作る。残りも同様に作る。

【3】おにぎりを焼く。
26cmのフライパンに【2】を半量並べ、ごま油（小さじ2）を回し入れて強火にかける。パチパチと音がしてきたら蓋をして、弱めの中火にして3～4分ほど焼き色がついてカリッとするまで焼く。裏返して弱めの中火で3～4分ほど、焼き色がついてカリッとするまで焼く。残り半量も同様に焼く。

【4】焼きおにぎりに焼肉をはさむ。
　　【3】の焼きおにぎりを10分ほど冷ましてから、水で濡らした包丁でそれぞれ半分に切り、【1】とちぎったレタスを12等分にしてはさむ。

【5】盛り付ける。
　　【4】のおにぎりを8cm×17cmに切ったワックスペーパーでそれぞれ包み、お弁当箱にきつめに詰める。


【ポイント】
・調味料は焼肉のタレのみです！！材料が少ないので忙しい朝にすぐに作れます。冷めても美味しいのでお弁当にぴったりです。

・お握りを握る時、少し冷ましてから握ると固く握れて、焼いた時、崩れません。

・ご飯に片栗粉を混ぜると、片栗粉の粘着力でお米どうしがくっつき、切ってもおにぎりが崩れにくくなります。おにぎりは熱いまま切ると崩れやすいので、少し冷ましてから切ってください。また、包丁を濡らして切ることで、切りやすく断面がきれいになります。必ず当日作って下さい。前日作るとご飯がかたくなってしまいます。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

ブログ「藤原家の毎日家ごはん。」はこちらから
http://ameblo.jp/mamagohann/

最新本「みきママのあと3キロやせるおかず」はこちらから
https://books.rakuten.co.jp/rb/15349110/

みきママ　レシピ本一覧はこちらから
http://link.ameba.jp/269414/
※電子書籍でも購入できます。

みきママオフィシャルサイトはこちらから
http://link.ameba.jp/269416/