にんにく味噌の作り方・レシピ Miso of Garlic Recipes｜Coris cooking

こりすクッキング(Coris Cooking Channel）へようこそ☆
今回はにんにく味噌の作り方・レシピをご紹介します。
にんにくの風味豊かな甘辛味噌です☆
ご飯にもとても合う味わいです。
是非味わってみて下さいね☆



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▷にんにく味噌の材料　
無添加こうじ味噌　150ｇ
砂糖　大さじ6
※きび砂糖使用
みりん　大さじ3

にんにく　1個



▶にんにく味噌の作り方
◎前準備
にんにく味噌を入れる保存瓶又はタッパーなどを綺麗にして用意しておきます。


１、にんにくの皮を剥いて芽を取ってすりおろします。残った部分は細かいみじん切りにして、みじん切りにしたニンニクはラップをして電子レンジ500Wで30秒加熱します。
※すりおろしたニンニクはそのまま。みじん切りのニンニクは電子レンジで加熱します。
２、味噌、砂糖、みりんを入れサッと混ぜ合わせ、すりおろしたニンニクとみじん切りのニンニクを加えてサッと混ぜ合わせます。
３、②を中火にかけてゴムベラで混ぜながら加熱します。フツフツしたらさらに加熱していき、スーッとした時に鍋底が見えるくらいまで加熱します。（今回は約4分30秒加熱しました）
４、③を保存瓶などに入れて冷蔵庫で保存します。これでにんにく味噌の完成です。
◎食べ方
キュウリにつけたり炊きたてのご飯に乗せたり、豚肉と野菜の炒め物に入れて炒めたり、色んな楽しみ方ができます☆




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▷Recipe:
miso 150g
sugar of 6 tbsp
sweet sake of 3 tbsp

One head of garlic




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