夫婦喧嘩した次の日の弁当【ごま塩弁当】

どうも、筒井です。

妻に勝てる日は来るのだろうか…

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レシピ
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【ナスとピーマンの甘口炒め】
＜材料＞
ナス 2本
ピーマン 4個
砂糖 大さじ1半
だしの素 小さじ1
だし醤油 大さじ2
サラダ油 大さじ1
白いりごま 適量

＜作り方＞
1.ナスのヘタを取り、細切りにし水にさらしておく。
2.ピーマンを半分に切り、ヘタと種を取り細切りにする。
3.フライパンに油を引き、ナスとピーマンを加えしんなりしたら砂糖を加えてさらに炒める。
4.だしの素とだし醤油を入れてさっと炒める。


【白だしで簡単だし巻き卵】
＜材料＞
卵 3個
白だし 小さじ1半
水 大さじ3
サラダ油 適量

＜作り方＞
1.卵は白身を切るようにしてよく混ぜ、水、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を加えて混ぜる。2.卵焼き器を中火で熱し、サラダ油を加え、油がなじんだらキッチンペーパーでふきとる。3.卵を1/3量を流し入れたら 菜箸で大きく混ぜ、半熟状になったら奥から手前に巻き、奥に移動する。
4.空いたところに卵液を1/3量流し入れ、卵焼きを少し持ち上げて、卵焼きの下にも卵液が行き渡るようにし、1度目と同様に奥から手前に巻く。
同様に残りの卵を焼き、火が通ったら火からおろす。


【えのきとベーコンのバター醤油炒め】
＜材料＞
えのき 1袋
ベーコン 50g
バター 10g
醤油 小さじ1
ブラックペッパー 少々

＜作り方＞
1.ベーコンを細切りにする。
2.えのきの根本を切り落とし、束をほぐす。
3.熱したフライパンにバターを加え、ベーコンを炒めていく。少し焼き目が付いたらえのきを加えしんなりするまで炒める。
4.しょうゆ、ブラックペッパーを加えて炒め合わせる。


【照り焼きチキン】
＜材料＞
鶏もも肉 2枚
醤油 大さじ２
酒　大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
サラダ油　適量

＜作り方＞
1.鶏もも肉の脂身を取り除き、一口大にカットし、調味料をボウルなどで混ぜ合わせてタレを作っておく。
2.フライパンに皮目を下にして入れ、中火で全体に焼き目が付くまで焼く。
3.タレをフライパンに加え、煮詰まって汁気がほとんど無くなるまで煮絡める。


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