#83 Basi e Premix - Come preparare lo SCIROPPO di PAPAVERO fatto in casa

http://bit.ly/EliaCalòYOUTUBECHANNEL Scopri il mio canale youtube, chi sono e cosa faccio. Clicca sul link qui in alto e, se ti piacciono questi video, ISCRIVITI AL CANALE.

=============================================================================
#sciroppodipapavero #papaverorosso #wildmixology
In questo video ti mostro come preparare uno sciroppo di petali di Papavero rosso!

Hai avuto esperienza con questo sciroppo? Dimmi qual è stata la tua esperienza con un commento!


=============================================================================
In questo video ti mostro come preparare lo sciroppo di petali di Papavero rosso.

I papaveri rossi (Papaver roeas) abbondano in questo periodo ed io non posso non prepararne uno sciroppo con i petali.

Si tratta di uno sciroppo di zucchero dal colore rosso bellissimo, che userò per i miei cocktail alcolici e analcolici, ma che in realtà può essere utilizzato anche come sciroppo sedativo della tosse o calmante - per queste ultime indicazioni ti consiglio vivamente di FARE LE TUE RICERCHE E DI CONSULTARE UN ERBORISTA PROFESSIONISTA.

Torniamo a noi!
Ho raccolto i petali dei fiori, avendo cura di lasciare i cupolini che conservano i semi ( con i semi che raccoglierò all'inizio dell'estate andrò a preparare per esempio la bordatura del bicchiere)
Ho preparato un decotto con 5gr di petali freschi per 100ml di acqua (quindi 50gr di petali per 1 litro di acqua).
Faccio bollire per 2/3 minuti e subito vedrai che lo sciroppo si colorerà di rosso vivo.
Spengo il fuoco e aggiungo 170gr circa di zucchero bianco, in questo modo il mio sciroppo sarà igienicamente sicuro.
Miscelo fino a completo scioglimento dello zucchero
Lascio raffreddare lo sciroppo e imbottiglio.
Conservo in frigo, anche per un paio di mesi...ovviamente assaggia e annusa sempre prima di utilizzarlo - il mio consiglio è di consumare questi ingredienti homemade il prima possibile.

Provalo e fammi sapere!

Ora aspetto i tuoi commenti sotto questo video e scrivimi se vuoi approfondire degli argomenti in particolare, sarò felice di creare per te nuovi contenuti!

CONDIVIDI il video con i tuoi amici e lascia un bel 👍 "MI PIACE"

Rimaniamo sempre in contatto - Qui i miei Social
👉 Facebook: https://bit.ly/IlGiardinoFACEBOOK
👉 Facebook: https://bit.ly/MitaSpiritsFACEBOOK
👉 Instagram: https://bit.ly/IlGiardinoINSTAGRAM
👉 Instagram: https://bit.ly/MitaSpiritsINSTAGRAM
👉 Youtube: http://bit.ly/EliaCalòYOUTUBECHANNEL
👉 Sito : https://bit.ly/IlGiardinoSITO
👉 Sito : https://bit.ly/MitaSpiritsSITO
👉 Linkedin : http://bit.ly/EliaCalòLINKEDIN

Visita il nostro ecommerce www.mitaspirits.com, dove troverai informazioni e approfondimenti sui nostri prodotti:
VERMOUTH MITA - vino verdeca e 60 estratti di botaniche
AMARO SATIRO - primo amaro al mondo fatto con la Santoreggia pugliese
LIQUORE PINETA - primo liquore al mondo fatto con le baby pigne di Pino d’Aleppo
LIQUORE FORE - liquore di Mirto selvatico con estratti di elicriso e pino d’Aleppo
LIQUORE FENÚ - liquore di finocchietto selvatico di Otranto

E intanto...sperimenta e divertiti sempre!

Ci vediamo al prossimo video.

Elia Calò


MI RACCOMANDO:
se hai un locale e vuoi preparare homemade, devi avere un laboratorio autorizzato e aggiornare il manuale HACCP con il tuo biologo di riferimento, che si occuperà della pratica dopo aver verificato la fattibilità di queste preparazioni e comunque LE ERBE DEVONO PROVENIRE DA CANALI DI VENDITA CERTIFICATI, non possono essere raccolte spontanee senza tracciabilità;
tutto quello che faccio nei miei video è PURA SPERIMENTAZIONE - i video sono dimostrativi e realizzati per chi vuole approcciarsi al mondo del "wild foraging" e sperimentare A CASA queste preparazioni;
CHIEDI SEMPRE ad un botanico e ad un'erborista, soprattutto quando non conosci la pianta che hai davanti a te;
se il terreno non è di tua proprietà, accertati che non si tratti di terreni privati, devi essere AUTORIZZATO a raccogliere;
raccogli piante/frutti in LUOGHI NON CONTAMINATI (da uso di pesticidi ad esempio) e lontani da strade trafficate.
CON LE PIANTE NON SI SCHERZA: sii PRUDENTE!