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육전 부치는 "기발한 비법" 이것을 넣었습니다
Автор: 김대석 셰프TV
Загружено: 2024-09-08
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/ @chefkds
김대석 셰프의 33년 노하우를 공개합니다.
오늘은 육전 레시피를 알려 드리겠습니다.
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컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 홍두깨살 500g
밑간하기 : 미림 3스푼, 양파청 1스푼, 소금 1/3스푼, 후추 3꼬집
2. 계란 5개(1개는 노른자만 사용)
3. 찹쌀가루 7부(140mL)
4. 생강 반톨 + 식용유
[양념장 재료]
청양고추1개, 설탕 1/3스푼, 다진마늘 반스푼, 고춧가루 1/2스푼, 진간장 2스푼, 생수 1스푼, 참기름 1/2스푼, 작은양파 반개
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