آش گندم نذری مخصوص محرم 🖤 آسانترین و خوشمزه ترین آش یزدی

آش حسین یکی از خوشمزه ترین آشهایی است که حتما باید امتحان کنید 😉 فوق‌العاده خوشمزه است این آش به آش حسین شهر میبد معروفه بریم درستش کنیم بزن بریم ✋️
#آش_گندم
موادلازم :
گوشت گوسفندی : ۲۵۰ گرم
پیاز : ۱ عدد
زردچوبه : ۱ قاشق مرباخوری
زیره و دارچین : به دلخواه برای داخل گوشت
گندم پوست کنده : ۱ لیوان
نخود : نصف لیوان
لوبیا چیتی : نصف لیوان
عدس : نصف لیوان
برنج : نصف لیوان
ادویه : جوز هندی و فلفل
طرزتهیه :
حبوبات و گندم رو از شب قبل خیس کرده و چندین مرتبه آب آنها رو عوض میکنیم ،گوشت رو همراه پیاز قاچ شده + زردچوبه و آب میزاریم روی حرارت تا پخته بشه ، گندم رو با آب میزاریم روی حرارت جوش که اومد حرارت ملایم کرده و در ظرف رو نیمه میزاریم تا ته نگیره نخود و لوبیا چیتی رو هم جدا میزاریم تا کاملا پخته بشن
گوشت که پخته شد طبق فیلم ریش ریش کرده و به گندم پخته شده اضافه و برنج و عدس هم اضافه میکنیم وترکیب میکنیم میزاریم تا برنج و عدس پخته که شد نخود و لوبیا پخته شده اضافه و مخلوط میکنیم از حالا به بعد هر چی بیشتر آش رو هم بزنید علاوه بر لعاب بیشتر آش دیگه آش ته نمیگیره وهم اینکه مواد له میشن حدود ۲ ساعت که گذشت فلفل و جوز هندی و نمک رو اضافه کرده میزاریم تا کامل جابیفته و سرو کنید😋
⁉️ نکات مهم :
معمولا این آش به صورت ساده سرو میشه بدون پیاز داغ و نعنا داغ .
دوست داشتید میتونید مثل من برای چاشنی و رنگ آش از زردچوبه داخل روغن داغ استفاده کنید .
معمولا این آش رو دم میزارن درآخر کار درب آش رو میزارن و روی آن را زغال گداخته میزارن تا دم بکشه .
آش گندم میبد با آش گندم شهرهای دیگه فرق داره این آش بدون سبزی و با گوشت درست میشه .
مردم میبد به هم زدن این آش خیلی اعتقاد دارن و برای برآوردن حاجت به مراسم همزدن آش میرن که به این مراسم کمیچه زنی میگن.
#آش #آش_رشته #نذری #آشپزی #آشپزی_آسان #دستور_پخت #طرز_تهیه