Mafroukeh pistachio with cream , Ramadan dessert , مفروكة بالفستق الحلبي مع القشطة

Mafroukeh pistachio recipe :
Ingredients : 3 cups of shredded phyllo dough
1 cup of pistachios
3/4 of the cup icing sugar
3 tbs of syrup
2 tbs of ghee
1 tbs of rose water
To decorate the top u need :
1 cup of ashta
Crushed pistachios
Rose petals
Syrup
Ashta recipe :    • Lebanese Ashta Recipe - Clotted Cream - طر...  
Syrup recipe :    • How to make syrup at home - طريقة تحضير ال...  

مفروكة الفستق الحلبي مع القشطة :
المقادير :
ثلاث اكواب من عجينة العثملية او الكنافة مقطع صغير
كوب من الفستق الحلبي
ثلاث ارباع من الكوب سكر بودرة
ملعقتان كبيرتان من السمنة
ثلاث ملاعق كبيرة من القطر او الشيرة
ملعقة كبيرة من ماء الزهر
لتزيين الوجه نحتاج كوب من القشطة الطازجة
فستق حلبي مطحون وورد مجفف

اول خطوة : ننقع الفستق في ماء لمدة نصف ساعة لنحصل على لون اخضر واسهل للتخلص من قشر الفستق الخارجي
نقطع العجينة قطع صغيرة ثم نضع السمنة على النار ونقلب العجينة الكنافة بحيث تتقرمش ولكن من دون ان تاخد لون .
في محضرة الطعام نضع الكنافة بعد ما تبرد ونضيف الفستق ونطحنهم جيدا ثم نضيف السكر والقطر والماء زهر اذا عندكم ملون غذائي اخضر ممكن اضافة نقطتين فقط لتعطي لون اجمل .
بعدها نحصل على عجينة متماسكة ومطحونه ناعم نفردها في قالب ونضيف عليها القشطة ونزينها بالشكل الذي نحب ممكن ان نشكلها كرات ونحشيها توضع في البراد لمدة ساعتين وتقدم مع القطر والف عافية .

وصفة القشطة المنزلية بالعربي :    • طريقة تحضير القشطة الطازة للحلويات العربية...