Tacos Cielo, Mar y Tierra |Cualquiera de las 3 Recetas sera un Exito en Casa|

INGREDIENTES: TACOS DE POLLO
1 kilo 800 gr de pechuga de pollo (casi 4 libras)
8 chiles guajillos
1 chile ancho
3 dientes de ajo
un pedacito de cebolla
-1/2 cdita de oregano
1/2 cdita de comino entero
4 clavos de olor
12 pimientas negras enteras
4 pimientas gordas (dulces)
1/2 cd de vinagre blanco
sal al gusto
2 naranjas chicas
un pedacito de pasta de achiote
cebolla extra para el marinado

Tortillas para tacos amarillas
cebolla
limones
cilantro
salsa verde o roja
nopales
jalapeños


INGREDIENTES: TACOS DE PASTOR (PUERCO)
4 libras (1k 800 gr) de carne de puerco (en ingles boneless pork sirloin chops)
7 chiles guajillos
2 chiles moritas
4 a 5 ajos
1/2 cd de vinagre de manzana o blanco
sal al gusto
1/2 taza de jugo de naranja natural (2 naranjas grandes)
1 hoja de laurel
1/2 cdita de oregano
1/2 cdita de pimienta negra molida
1/2 cdita de comino entero
3 clavos de olor
4 pimientas gordas (dulces)
1/4 cdita de canela molida
25 gr de pasta de achiote
7 a 8 gr de una barra de chocolate
1/4 taza de agua o mas si lo crees necesario
4 cds de aceite de oliva
sal extra al gusto
trozos de piña natural al gusto

PARA LA SALSA ROJA:
1/4 taza de aceite
2 ajos
2 tomates
un pedacito pequeño de cebolla
chile de arbol al gusto
sal al gusto
agua yo le puse 1/2 taza , pueden poner menos agua si quieren la salsa mas espesa !

aceite extra para cocinar la carne
cebolla extra para dorar
cebollitas o cebollines
tortillas de maiz
cilantro , cebolla y limones !


INGREDIENTES: TACOS DE CAMARON
Para 8 a 9 tacos :
2 libras de camarones
1 cdita de cebolla en polvo
1 cdita de ajo en polvo
1 cdita dechile cayenne
1 cdita de oregano
1.5 cdita de paprika ahumada
1/2 cdita de pimienta negra
sal al gusto yo le puse 1 cdita
1/2 cdita de comino molido
unas gotas de limon

dejar marinar de 15 a 30 min....
4 a 5 ajos picados
aceite de oliva
1 cd de mantequilla sin sal

Tortillas de harina las de tu preferencia !

*PARA LA SALSA DE CHIPOTLE
3 a 4 cds de mayonesa
3 a 4 chiles chipotles de lata

PARA EL PICO ME MANGO PONGAN DE CADA INGREDIENTE AL GUSTO:
pepino
chile campana rojo
cebolla morada
tomate
cilantro
repollo
mango
limon y sal
chile habanero opcional


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