🦄 Gâteau licorne tellement bon !! {recette / tuto} 🦄

Le gâteau licorne ! Mes filles me l'ont réclamé pour leur anniversaire :) Un tuto cake design pour épater les copines ;) Car en plus d'être beau, ce gâteau est trop bon !!! La recette écrite ici : http://www.iletaitunefoislapatisserie... ❤️ Déroulez la barre d'info pour les ingrédients et le matériel ❤️

Cliquez sur HD pour voir la vidéo en haute résolution !

Le gâteau licorne (ou unicorn cake) est assez long à préparer donc vous pouvez préparer les éléments en pâte à sucre et le molly cake jusqu'à 4 jours à l'avance (suivez bien les conseils que je donne dans la vidéo du molly cake), et l'ensemble du gâteau la veille. Vous pouvez aussi tout préparer la veille et faire le montage le jour J.

Ingrédients pour un gâteau licorne de 15 à 20 personnes :

Pour le molly cake (la vidéo est ici, attention de bien prendre les quantités que j'indique ce-dessous :    • 🍰 MOLLY CAKE : le gâteau de base pour les ...  )
220 g de sucre en poudre
5 œufs
410 g de farine
1,5 sachet de levure
1 pincée de sel
2 cuillères à café de vanille en poudre
41 cl de crème liquide entière bien froide

Pour le crémeux aux fruits :
1 feuille de gélatine
3 œufs
120 g de sucre
150 g de purée de fruits de la passion (vous pouvez aussi utiliser du jus ou prendre n'importe quelle autre purée de fruits), vous trouverez la purée de fruits de la passion ici : https://geni.us/b1bIL (Amazon))
165 g de beurre
1/2 mangue

Pour la crème au beurre à la meringue suisse :
4 blancs d’œufs
200 g de sucre
200 g de beurre pommade

Pour la ganache montée vanille chocolat blanc : (la vidéo détaillée est ici :    • GANACHE MONTÉE CHOCOLAT BLANC et VANILLE  )
1 gousse de vanille
12 cl + 20 cl de crème liquide entière
250 g de chocolat blanc
Colorants (prenez des colorants liposolubles, qui tiennent dans le chocolat et les matières grasses : https://geni.us/ZELG53O (Amazon))

Pour le chocolat blanc, je vous conseille fortement le Ivoire de chez Valhrona car il est peu sucré. Vous pouvez mettre une alerte sur Vente privée pour l’avoir à bon prix, il y est régulièrement : http://bit.ly/2yIkCF4

Pour les cornes, les yeux et les oreilles de la tête de licorne :
Pâte à sucre blanche (la vidéo de la pâte à sucre maison est ici :    • PATE A SUCRE MAISON ! Recette facile et ra...   )
Pâte à sucre noire
Colorant or (j'ai pris du colorant en poudre que j'ai mélangé avec un peu d'eau : https://geni.us/wAAy6 (Amazon))

Matériel nécessaire à la recette du gâteau licorne :
🦄 Robot pâtissier : https://www.iletaitunefoislapatisseri...
🦄 ou fouet électrique : https://geni.us/rxiVmBS (Amazon)
🦄 Mixeur : https://geni.us/1NjeBM (Amazon)
🦄 Cercle à pâtisserie : https://geni.us/K8pw8PH (Amazon)
🦄 Thermomètre alimentaire : https://geni.us/RTJZhnR (Amazon)
🦄 8 poches à douille : https://geni.us/XPXl (Amazon)
🦄 Douille cannelée : https://geni.us/DonvRD (Amazon)
🦄 Douille petits fours : https://geni.us/r0MBY (Amazon)

Les recettes des gâteaux d'anniversaire présentés en début de vidéo :
Gâteau cornet de glace : http://www.iletaitunefoislapatisserie...
Gravity cake m&ms : http://www.iletaitunefoislapatisserie...
Rainbow cake : http://www.iletaitunefoislapatisserie...
Gâteau arc-en-ciel skittles : http://www.iletaitunefoislapatisserie...

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Recettes de pâtisserie issues de mon blog : http://www.iletaitunefoislapatisserie...

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Circus Waltz - Silent Film Light par Kevin MacLeod est distribué sous la licence Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/...)
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Life of Riley par Kevin MacLeod est distribué sous la licence Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/...)
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