FINGERS ABRICOT LAVANDE
Автор: Maxime’s Cooking
Загружено: 2022-02-27
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Aujourd’hui on se retrouve pour une recette de fingers aux abricots et à la lavande!
Ingrédients: (pour 6 fingers)
•pour le confit abricot:
-3g de gélatine
-300g de purée d’abricot
-40g de sucre
-6g de pectine
-le jus d’un citron
•pour la ganache montée abricot:
-2g de gélatine
-70g de chocolat blanc
-110g de crème liquide
-150g de crème liquide froide
-200g de purée d’abricot
•pour la mousse lavande:
-7g de gélatine
-130g de crème liquide
-72g de jaunes d’œufs
-40g de sucre
-320g de crème liquide froide
-5 gouttes d’huile essentielle de lavande
•pour le biscuit madeleine lavande:
-50g d’œufs
-50g de sucre
-50g de farine
-50g de beurre fondu
-4 gouttes d’huile essentielle de lavande
•pour le glaçage rocher:
-250g de chocolat blanc
-60g d’amandes concassées
-50g d’huile de pépins de raisin
J’espère que cette vidéo vous aura plu et je vous retrouve tout les dimanches à 10h pour les vidéos habituelles et les mercredis à 16h pour les recettes de bases!
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