Cómo hacer Guiso de Lentejas con Chorizo y Panceta en olla de barro

Cómo hacer Guiso de Lentejas con Chorizo y Panceta

Bienvenidos a una nueva receta, hoy te voy a enseñar cómo preparar guiso de lentejas en olla de barro, siguiendo la clásica receta de guiso de lentejas con chorizo y panceta de cerdo.

Antes de comenzar, veamos cuales son los ingredientes del guiso de lentejas:
400 gramos de lentejas secas
2 cebollas (o 1 cebolla grande)
2 zanahorias
1 lata de tomates perita
250 gramos de panceta ahumada
3 chorizos de cerdo (o chorizo colorado, a gusto tuyo)
50 cc de vino tinto
Agua c/n
2 cucharadas de pimentón dulce
1 clavo de olor
2 hojas de laurel
Sal y pimienta al gusto

Ahora que ya tienes una lista de los ingredientes del guiso de lentejas, ¡pongámonos a cocinar!

Recuerda: Tienes que dejar las lentejas en remojo al menos 12 horas antes de comenzar con esta preparación.

Saber cómo hacer guiso de lentejas en olla de barro, o en cualquier tipo de olla, es una de las preparaciones que debes conocer al detalle. Este guiso de uno de los más populares en invierno, junto al guiso de fideos moñito.

Cabe destacar que también se puede preparar guiso de lentejas utilizando carne de res, como puede ser aguja, roast beef, osobuco, rabo, o cualquier corte que tengas a disposición.

La clave para cocinar guiso de lentejas y que salga buenísimo es la paciencia. Hay que darle tiempo y una vez que rompe hervor, bajar el fuego al mínimo y dejar cocinar hasta que las lentejas estén en su punto. En mi caso esto llevó una hora y media.

Ahora que ya sabes cómo hacer guiso de lentejas con chorizo y panceta, te invito a que compartas esta receta con tus amigos o se la envíes a esa persona que esta en deuda contigo y debe invitarte a cenar.

¡Nos vemos en la próxima receta!