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豚ヒレ肉の赤ワイン煮できました。疲労回復して血圧下げて元気もりもり。
Автор: 親方飯 / まかない飯研究してます
Загружено: 2022-10-23
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Описание:
◆材料
豚のヒレ肉…450g
トマト缶…1個(400g)
玉ねぎ…中サイズ1個
マッシュルーム…好きなだけ
にんにく…3かけ
◆調味料
赤ワイン…750ml
コンソメ…小さじ4
砂糖…大さじ…2
ローリエ…2枚
バター…20g
薄力粉…大さじ1
生クリーム…100cc
=======下ごしらえ=======
◆事前準備
1.にんにくの皮をむき、芽は取っておく
2.玉ねぎは薄切り（3～5mm）にしておく
3.マッシュルームを好きなサイズに切る
4.豚のヒレ肉を好きな大きさに切る
5.豚のヒレ肉に塩胡椒(分量外)を振り、薄力粉をまぶしておく。
◆赤ワインスープ（ソース）を作る
1.赤ワイン750mlを鍋に入れ、アルコールを飛ばしておく
2.トマト缶、にんにく、ローリエ、砂糖、コンソメを入れておく。
=======本番作業=======
1.オリーブオイルを大さじ2(分量外)で豚のヒレ肉を焼く（煮込むので半生でも大丈夫）
2.油は捨てず、残った油で玉ねぎを軽く炒める
3.赤ワインスープ（ソース）に豚のヒレ肉と玉ねぎとバターを入れる
4.30分加圧する。
生クリームをぶっかけて出来上がり♪
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