Dulceață de zmeură superb colorată și bine legată, rețeta străbunicii Buia din Sibiu | Savori Urbane

Dulceața de zmeură este preferata mea! Rețeta aceasta este una de familie, așa cum am învățat-o de la mama, bunica și străbunica mea Buia din Sibiu. Ea a fost publicată pe blog în 2015 (atunci a ieșit bob cu bob) și a fost testată de milioane de cititori: https://savoriurbane.com/dulceata-de-...
Această dulceață de zmeură are culoare roșie superbă, este bine legată (fără gelifianți), iar de gust și aromă nici nu vă mai povestesc! Ea se prepară cu un sirop de zahăr cu apă în care, după fierbere, se pun boabele de zmeură.
Secretul dulcețurilor și gemurilor superb colorate și bine legate este fierberea scurtă, în mai multe etape (dacă este cazul) și procesarea unor cantități mai mici de fructe (max. 2 kg per tură). De asemenea, cratițele pentru gem și dulceață trebuie să fie largi (30-50 cm diametru), cu pereți subțiri (din inox, cupru sau metal emailat) pentru a facilita vaporizarea rapidă a apei din fructe.
Am zis în video că vă las link cu vasul meu de cupru: https://www.amazon.de/dp/B000ECUFZY/r...
*INGREDIENTE
800 g zmeură
800 g zahăr
120 ml apă
sucul de la o lămâie mai mică sau 1/2 de lămâie mai mare
Mai multe rețete cu zmeură: https://savoriurbane.com/tag/zmeura/
Rețeta marmeladei de fructe (la ladă): https://savoriurbane.com/marmelada-fa...
Mai multe rețete de dulceață, gem, compot sau sirop:    • Conserve de fructe  
Mai multe rețete video de conserve pentru iarnă:    • Conserve pentru iarnă  
_________________________________________________________________________
Nu uita să te abonezi la canalul nostru! Săptămânal vom publica rețete video!
Urmărește-ne și pe:
Facebook:   / savoriurbane1  
Instagram:   / savori_urbane  
TikTok:   / savoriurbane  
Blog: https://savoriurbane.com/