POĞAÇA FOFINHA: A Autêntica Receita Turca 🇹🇷 com Iogurte

Sabe aquele cheiro de pão quentinho que invade a casa toda? 🍞 🏠 Hoje eu trouxe a receita da Poğaça, o pão turco mais fofinho que você já provou!

O segredo está na paciência com a massa e no carinho na hora de modelar. O resultado? Uma nuvem de sabor que combina perfeitamente com um chá ou café. ☕
Assista ao passo a passo completo no canal e aprenda todos os truques para não errar mais!

🛒 Ingredientes (Medida: 1 Copo referência)
1 copo de iogurte natural (ajuda na maciez da massa)
1 copo de óleo
1 copo de água morna
2 colher de sopa de açúcar (para alimentar o fermento)
1 colher de chá de sal
1 pacote de fermento biológico seco
2 claras de ovo (vão na massa)
2 gemas de ovo (reservadas para pincelar no final)
Farinha de trigo (aproximadamente 5 a 6 copos, adicionados aos poucos até dar o ponto)

👩‍🍳 Passo a Passo
Ativação do Fermento: Num recipiente grande, misture a água morna, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por cerca de 5 a 10 minutos até espumar.

Base Líquida: Adicione o iogurte, o óleo e as claras de ovo à mistura do fermento. Mexa bem para ficar homogéneo.
Adição da Farinha: Comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos. Vá misturando com as mãos ou uma espátula.
O Ponto da Massa: Sove a massa até que ela fique lisa, elástica e — o mais importante — que não cole nas mãos, mas que ainda esteja bem macia. Não exagere na farinha para não ficar pesado.
Adicione o sal na massa e sobe por mais 3 minutos para o sal incorporar na massa

Primeiro Descanso: Cubra a massa e deixe-a descansar num lugar morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
Modelagem: Retire o ar da massa, faça pequenas bolinhas
.
Segundo Descanso: Coloque na forma e deixe descansar por mais 20 minutos já modeladas
.
Finalização: Pincele as gemas de ovo por cima. Adicionar 1 colher de óleo junto com as gemas
Adicionar gergelim por cima das poğaça

Forno: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25-30 minutos ou até estarem bem douradinhas.

Afiyet olsun! 🌷



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