Скачать
ぶどうの琥珀糖の作り方 | Grape Kohakutou [Japanese Amber Sweets] Recipe | レシピ
Автор: Sweet Treats JAPAN
Загружено: 2022-06-04
Просмотров: 5355
Описание:
ゼリーを覆う砂糖が宝石のようにキラキラした琥珀糖。ジュースを沸騰させてから、さらにしっかりと加熱するのがポイントです。焦がさないように、混ぜながら煮詰めてください。できたてはゼリーとグミの中間のようですが、乾燥させて砂糖が結晶化することで、周りがシャリシャリした食感へと変化するのが面白いお菓子です。
講師：島澤 杏（踊るパティシエ）
▷ 今回教えていただいた島澤さんに関する詳細はこちら
/ pattisiere.dancer_made
使用する道具
・計量器
・鍋
・ホイッパー
・オーブンシート
・バット
材料 ＜バット 1枚分＞
グラニュー糖 300g
ぶどうジュース 120g
水 80g
粉寒天 4g
作り方
0:00 ハイライト
0:10 鍋にすべての材料を入れてよく混ぜ、ホイッパーで混ぜながら火にかける。
0:29 周りがふつふつしてきたら火を弱めて5分ほど煮詰める。
0:38 とろみが付いたら火を止める。
0:45 オーブンシートを敷いたバットに流す。
0:58 冷蔵庫で約1時間冷やし固める。
1:02 バットから取り出して、好みのサイズにカットする。
1:15 再びオーブンシートに間隔をあけて並べて、3日〜1週間位乾燥させて砂糖を結晶化させる。
#琥珀糖 #コハクトウ #寒天 #シェアレピ
![ぶどうの琥珀糖の作り方 | Grape Kohakutou [Japanese Amber Sweets] Recipe | レシピ](https://ricktube.ru/thumbnail/FvBZcDcAjYY/hq720.jpg)
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
