채소를 향한 수프의 진심, 미네스트로네 (ENG/JPN CC)
Автор: 허인의 인과관계 (仁과관계)
Загружено: 2025-11-13
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English subtitles are now available. 日本語字幕が付いています。
두오모의 채소수프 미네스트로네입니다.
베이스 수프를 끓여 두가지로 응용하는 레시피라 유용하실 거에요.
제게 있어 수프는 만들 때 특히 행복한 음식입니다.
대충 푹 삶는 방식 대신, 채소의 맛을 하나하나 살리며 쌓아가는 과정까지 즐겨주세요.
깊어가는 계절, 수프의 행복을 함께 나누면 좋겠습니다.
기본 미네스트로네 (10인분 분량)
양파 1.5컵 당근 0.5컵, 셀러리 1컵, 연근 1컵, 우엉 1컵, 단호박 1컵, 감자 1컵, 새송이버섯 1컵, 쥬키니 1컵, 배춧잎 2컵, 토마토 1컵, 다시마육수 1~1.5리터、허브 (딜,로즈마리 등 좋아하시는 향으로)
닭가슴살과 병아리콩의 미네스트로네 (1인분 기준)
닭가슴살 1/3개 분량, 삶은 병아리콩 1큰술, 숏파스타 30g
보리와 살라미의 미네스트로네 (1인분기준)
살라미 20g, 삶은보리 2큰술, 그라나빠다노 치즈 약간, 화이트와인 약간
파스타는 '루스티켈라'의 피페 리가테 pipe rigate 를 사용했습니다. https://www.augustable.com/33/?idx=253
영상에 등장하는 재료와 도구는 모두 평소 사용하는 것들입니다.
영상에 등장하는 상리단호박은 우리나라 토종 단호박의 하나입니다. 자란다팜 @jaranda_farm 농부님이 키우셨고 수요일 두오모 근처에서 열리는 큔 @grocery_cafe_qyun 의 7일장에서 구입했습니다. 상리단호박은 좀 덜 달고 아삭해서 좋아합니다. 물론 보통 단호박으로 대체하셔도 좋습니다.
#레시피 #음식 #cooking #food #vegitables #채소요리
#채소수프 #야채수프 #마녀수프
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