Вечеря на вогні. Готую димлому.
Автор: Сільський БОС
Загружено: 2025-07-11
Просмотров: 189
🥘 ДИМЛАМА з кабачками та баклажанами (узбецьке овочеве рагу з м’ясом)
✅ Інгредієнти (на 6 порцій):
🥩 М’ясо (баранина, телятина або свинина) — 700 г
🧅 Цибуля — 3 шт.
🥕 Морква — 2 шт.
🥔 Картопля — 5–6 шт.
🫑 Болгарський перець — 2–3 шт.
🍅 Помідори — 3 шт.
🥬 Капуста — 300–400 г
🧄 Часник — 1 головка
🥒 Кабачок — 1–2 шт. (середні)
🍆 Баклажан — 1–2 шт.
🌿 Зелень (кріп, петрушка) — за смаком
🧂 Сіль, перець чорний, зіра — за смаком
🌻 Олія — 3–4 ст. л. (якщо м’ясо нежирне)
💧 Вода або бульйон — 100 мл (за бажанням)
🔪 Приготування:
Підготовка овочів:
М’ясо нарізати великими шматками. Цибулю — півкільцями. Моркву, картоплю, перець, помідори, кабачок і баклажан — кружальцями або великими скибками. Капусту — крупно. Баклажан можна попередньо трохи посолити та залишити на 10 хвилин, щоб прибрати гіркоту.
Укладання шарами:
У казан шарами викласти:
М’ясо
Цибуля
Морква
Картопля
Кабачок
Баклажан
Перець
Помідори
Капуста
Цілі зубчики часнику
Зелень
Кожен шар трохи присолюємо, перчимо, додаємо зіру або інші улюблені спеції.
Готування:
Щільно накрити кришкою. Готувати на повільному вогні 1,5–2 години, не перемішуючи. За бажанням долити трохи води чи бульйону (не обов’язково — овочі пустять сік).
Подача:
Розкладати на тарілки шарами або акуратно перемішати. Смакує з лавашем чи свіжим хлібом.
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
