【唯一無二のスペシャリテ】ジンドウイカのテッポウに感動…創業61年の老舗町寿司が旨すぎる【松乃寿司】

静岡県中部、駿河湾に面した港町、焼津市。
古くから漁業と共に生き、マグロ・カツオの町として全国に知られています。
この町では、海で働く人、魚を扱う人、そしてそれを食として届ける職人たちが、
日々ひとつの文化を紡いでいます。
今回フォーカスするのは、そんな焼津を支える人々。
そして、焼津の魚を寿司として、昇華させる地元の名店『松乃寿司』にて
海、技、食、それぞれが支え合って生み出される、焼津の「魚食文化」を堪能しました。

00:00 オープニング
01:41 今回の概要
02:18 松乃寿司での食事①
06:57 焼津港マグロツリー
07:46 マグロの選別加工ー山松水産株式会社
13:21 松乃寿司での食事②
16:21 漁船のエネルギーを支えるー巻田油業株式会社
19:19 金寿し 地魚定での食事
20:42 脂乗りが良いカツオを豪快に藁焼き体験ー株式会社川直
24:17 エンディング


提供：
巻田油業株式会社
https://www.makita-oil.co.jp/

山松水産株式会社
https://www.yamamatsu-suisan.jp/

株式会社川直
https://kawanao.shopinfo.jp/

このチャンネルでは、日本が世界に誇る「寿司」の魅力を発信しています。
This channel is dedicated to the wonderful "sushi" of Japan.
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【本日の寿司店】
・松乃寿司
静岡県焼津市本町４丁目６−３
https://maps.app.goo.gl/nainTrxzwswWu...

・金寿し 地魚定
静岡県焼津市中港２丁目４−１８
https://maps.app.goo.gl/3s5aTpmaezgbR...

【Today's Sushi Restaurant】
・Matsuno Sushi
4-6-3 Honcho, Yaizu City, Shizuoka Prefecture
https://maps.app.goo.gl/nainTrxzwswWu...

・Kinsushi Jizakana tei
2-4-18 Nakaminato, Yaizu City, Shizuoka Prefecture
https://maps.app.goo.gl/3s5aTpmaezgbR...
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ナビゲーター：寿司リーマン（taki_sushimania)
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