TORTA SALATA all’ACQUA - In Padella - SENZA UOVA, LATTE e BURRO

Scopri l'impasto integrale all’acqua - senza uova, latte e burro - cotto in padella. Facilissimo e Veloce!

http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R...

Ingredienti Ricetta

125 g di farina integrale
125 g di farina bianca di tipo 00
250 ml di acqua
Qualche stelo di erba cipollina
Qualche foglia di basilico
1 ciuffo di prezzemolo
1 cucchiaino di origano
1 cucchiaino di polvere di aglio
Q.b. di pepe
5 g di sale
50 ml di olio extravergine d'oliva
8 g di lievito istantaneo
Alimento cotto: 150 g di zucchine

Preparazione Torta Salata all’Acqua - Cotta in Padella - Senza Uova, Latte e Burro

1. In una ciotola, raccogliere la farina integrale e la farina bianca, aggiungere sale, pepe, origano, aglio in polvere e un trito di erbe aromatiche a piacere (es. erba cipollina, basilico e prezzemolo).

2. Al centro, unire l’acqua e l’olio, avendo cura di amalgamare il composto con un frustino.

3. Arricchire l’impasto con zucchine trifolate.

Come si preparano?
Le zucchine trifolate sono semplicissime da preparare! Dopo averle lavate, mondate e tagliate a fettine, vanno fatte rosolare a fiamma viva con olio e aglio; dopo la rosolatura, coprire con il coperchio, abbassare la fiamma e cuocere per una decina di minuti. Al termine della cottura, aggiustare di sale, pepe e arricchire con abbondante prezzemolo.

4. Come ultimo ingrediente, unire il lievito per torte salate e amalgamare. Procedere con la cottura in padella.

5. Foderare una padella in pietra con un cerchio di carta da forno.

6. Versare la pastella all’interno della padella.

7. Con un pennello intinto nell’olio, ungere un coperchio bombato e coprire la padella.

Lo sapevi che…
È importante pennellare il coperchio con un goccio di olio per evitare che l’impasto, crescendo, si appiccichi.

8. Proseguire la cottura per 15 minuti, mantenendo una fiamma bassa.

9. Trascorsi i 15 minuti, togliere il coperchio e rigirare la torta come fosse una frittata. Per agevolare la procedura, si consiglia di appoggiare un foglio di carta da forno sulla superficie del tortino e di utilizzare un coperchio piatto.

10. Coprire nuovamente con il coperchio bombato e ultimare la cottura per altri 15-20 minuti.

11. Togliere il coperchio, rimuovere il tortino, lasciar intiepidire e servire.

12. Conservare in frigo per 2-3 giorni.

************

Segui le Video Ricette di Alice su MypersonaltrainerTv: http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R...

Segui le Ricette di Alice su Facebook:   / ricettedialice