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簡単でものすごく美味しい！絶品になるエビチリの作り方【料理人のおつまみレシピ】
Автор: 料理人マサのおつまみ道場
Загружено: 2024-11-01
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簡単でとっても美味しいエビチリの作り方を紹介です。手間を減らすのにむきエビを使い、通常は海老を揚げますが焼いて仕上げて、自前に合わせた調味料と絡めて作るエビチリになっています。簡単ですが味は本格味で絶品です。
＊海老はどんな種類を使っても大丈夫です。殻付きの場合は殻を剥き、背ワタを取り水でキレイに洗えば剥きエビと同じ状態になります。また、辛さが苦手な方は豆板醤とラー油を抜いて作って下さい。逆に辛いのが好きな方は、豆板醤とラー油の量を増やして調整して下さい。
（材料）
むきエビ・・・320g
長ねぎ・・・・半分
ラー油・・・・適量
（海老の下味）
塩・・・・・・小さじ1/3
鶏がらの素・・小さじ半分
料理酒・・・・小さじ1
ごま油・・・・小さじ1
片栗粉・・・・大さじ2
（合わせ調味料）
鶏ガラの素・・小さじ1
熱湯・・・・・80cc
ケチャップ・・大さじ3
砂糖・・・・・小さじ2
醤油・・・・・小さじ2
豆板醤・・・・小さじ1
おろしにんにく小さじ半分
（水溶き片栗粉）
水・・・・・・小さじ1
片栗粉・・・・小さじ1
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