Красный цыплёнок позоле — мексиканская кухня — рецепты в горшочке

Позоле — один из моих любимых супов. Обычно я готовлю его со свининой, но более полезный вариант — с курицей. Разница между двумя видами белка чувствуется во вкусе. Обычно я использую свиную лопатку, в которой много жира. Она делает позоле гораздо более насыщенным, но при этом увеличивает содержание жира в супе. Курица же, с другой стороны, не так жирна, особенно если использовать куриную грудку. Это позволяет получить отличный ароматный суп без всего свиного жира. Самое лучшее в позоле для меня — это приправы. Я люблю добавлять капусту, редис, лук, кинзу и лайм. Можно добавлять и другие ингредиенты, но это придаст ему более выраженную текстуру и вкус. Я стараюсь готовить достаточно, чтобы осталось, потому что на следующий день это может быть очень вкусно.

Подпишитесь на канал https://www.youtube.com/user/kirbysmu...

Рецепт курицы позоле
Ингредиенты:
2 ½ фунта курицы на ваш выбор
2 банки белой кукурузной крупы (по 28–32 унции)
5 стручков перца чили гуахильо
Половина луковицы
3 зубчика чеснока
2 столовые ложки куриного бульона Knorr's
1 столовая ложка орегано
1 лавровый лист
14 стаканов воды (из мультиварки Instant Pot объемом 8 литров).
Соль по вкусу

Несколько замечательных кухонных игрушек:

Скороварка Instant Pot DUO80 объемом 8 кварт (7-в-1): мультиварка, рисоварка, пароварка, сотейник, йогуртница и подогреватель

https://amzn.to/2AMuyyK

Кулинарный прибор Anova Precision Cooker Sous Vide

https://amzn.to/2nQVar3

Разделочная доска Pioneer Woman Cowboy из акации в стиле рустик

https://amzn.to/2wkXCuT

Набор кованых столовых приборов Cuisinart из 18 предметов с тройной заклепкой

https://amzn.to/2PJ4RaS

Чугунный гриль/гриль

https://amzn.to/2PdfYop

Воздушный баллон Nuwave Brio объемом 10 кварт Фритюрница

https://amzn.to/2PCQ4eJ

Аэрофритюрница Nuwave Brio объёмом 6 квартов

https://amzn.to/2PNpRdR

Аэрофритюрница Nuwave Brio объёмом 3 кварты

https://amzn.to/2BVnwdL

Стационарный миксер Kitchen Aid

https://amzn.to/2wopcat

Насадка-мясорубка Kitchen Aid

https://amzn.to/2PKJFOL

Мультиварка

https://amzn.to/2LzBmlt