濃厚テリーヌショコラの作り方How to make Rich Terrine chocolate

This time I added egg and heavy cream to the chocolate to make a thick terrine chocolate
今回は以前に作ったテリーヌショコラを再度作りなおしました。
前回は照明がなくて全体が暗かったので、今回は明るく撮れたように思います。

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【ingredients】(18㎝×7㎝Pound cake type)
200g　Sweet chocolate
100ml heavy cream
3 　　egg
30g 　Granulated sugar
Salt a little
80g 　Melted butter
5g 　Flour
Spearmint appropriate amount
2　pistachio
Sugar-free cocoa powder
Gold powder
※More delicious when eaten with whipped cream

【材料】(18㎝×7㎝パウンド型)
スイートチョコレート 200g
生クリーム 　　　　　100ml
卵 　　　　　　　　　3個
グラニュー糖 　　　　30g
塩 　　　　　　　　少々
とかしバター 　　　　80g
薄力粉　　　　　　　 5ｇ
スペアミント　　　　適量
ピスタチオ　　　　　2粒
無糖ココアパウダー 適量
金粉　　　　　　　 少々
※ホイップクリームをつけて食べると更に美味しいです。

【作り方】
①チョコレートを細かく刻み、電子レンジ600wで約40秒あたためて湯煎にかけて溶かします。

②そこへ割りほぐした卵(３回に分けて加える)、約40度に温めた生クリーム、グラニュー糖、塩、溶かしバター、ふるった薄力粉を入れて良く混ぜます。

③パウンド型に②を流し入れて、バットなどに入れて熱湯を2㎝位入れて160℃に予熱したオーブンで40〜45分湯せん焼きにします。
(途中でお湯が少なくなったら足してくださいね。)

④焼けたらケーキクーラーで完全に冷まして、サランラップをして冷蔵庫で一晩冷やします。

⑤型から出して金粉、ココアパウダーやミント、ピスタチオなどで飾ります。
※ケーキを切る時はお湯でナイフ(包丁)を40℃くらいに温めて切ります。一度切ったら必ずペーパーなどでナイフ(包丁)を綺麗に拭いてから切ってください。
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