Flan di zucca: cremoso e saporito, perfetto per una cena sfiziosa!

INGREDIENTI
500g di zucca
Rosmarino
Sale
Pepe
Olio extravergine d'oliva
4 uova
100g di parmigiano
Noce moscata
1 cucchiaio di latte
Formaggio cremoso

PREPARAZIONE
1. Pulisci e affetta la zucca.
2. Disponi le fette sulla teglia coperta dalla carta forno e aggiungi il rosmarino, il sale, il pepe e versa un filo di olio. Cuoci in forno statico a 180° per 25 minuti.
3. Una volta cotta, lascia raffreddare leggermente la zucca. Mettila nel robot da cucina e aggiungi le uova, il parmigiano, il sale, la noce moscata e un cucchiaino di latte.
4. Mescola per combinare bene tutti gli ingredienti.
5. Imburra gli stampini e versa il composto fino a riempirli per 2/3.
6. Metti gli stampi vicini tra loro sulla teglia dai bordi alti. Versa l’acqua calda nella teglia fino a toccare 2/3 degli stampini.
7. Cuoci in forno statico a 180° per 40 minuti.
8. Una volta cotti i flan, sfornali e lasciali raffreddare completamente.
9. Toglili dallo stampino e decorali con il formaggio cremoso.
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