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Focaccia a la Genovesa
Автор: El Pastificio de Nicola
Загружено: 2021-09-09
Просмотров: 46465
Описание:
La Focaccia alla Genovese ("fügassa" en dialecto local) es una especialidad típica de Liguria. Aquí les presento un método bastante rápido y fácil para replicar una en casa y disfrutar de la textura y el sabor simple y rústico de esta focaccia.
INGREDIENTES:
200 gr harina 0000 (W200/220)
200 gr harina 000
260 ml de agua
9 gr levadura fresca o 3 gr de levadura seca
8 gr de sal (1 1/2 cdta)
12 gr aceite de oliva (12 gr)
Salamoia:
80 ml de agua
5 gr de sal (1 Cdta)
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