Βαρένικα με πατάτα ❤️ ποντιακή αυθεντική συνταγή κλασσική και ολικής

Βαρένικα, τα νοστιμότατα ποντιακά ζυμαρικά, που έχουν φέρει στην Ελλάδα οι εκ Ρωσίας προερχόμενοι Πόντιοι το 1922-1923.
Παραδοσιακά οι ζύμες για βαρένικα είναι πιο αφράτες και μαλακές και τα βαρένικα λιώνουν στο στόμα, για αυτό ετοιμάζεται η ζύμη με το κεφίρ ή το γιαούρτι, όχι όπως τα πελμένι με βραστό νερό. Υπάρχουν πολλές συνταγές ζύμης - με σκέτο νερό, με αυγό, με γιαούρτι (ματσόνι ή κεφίρ ) Επειδή μέσα στα βαρένικα η γέμιση είναι έτοιμη, όχι όπως στα πελμένι, που έχουν ωμό κιμά, η ζύμη τους πρέπει να είναι μαλακή, απαλή και να βράζετε γρήγορα.
#βαρένικα #ποντιακά #πατατα #υγιεινόςτρόποςζωής

ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΠΡΟΒΙΟΤΙΚΟ ❤️ σπιτικό πηχτό και υγιεινό – όλα τα μυστικά της γιαγιάς μου ❤️
   • ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΠΡΟΒΙΟΤΙΚΟ ❤️ σπιτικό πηχτό και υ...  

Αν θέλετε να ετοιμάσετε βαρένικα στις νηστίσιμες ημέρες, τότε θα φτιάξετε νηστίσιμη ζύμη:
ΒΡΑΣΤΗ ΝΗΣΤΙΣΗΜΗ ΖΥΜΗ για πίτες, βαρένικα, πελμένι, τσεμπουρέκι - better dough    • ΒΡΑΣΤΗ  ΝΗΣΤΙΣΗΜΗ  ΖΥΜΗ  για βαρένικα,  πε...  

ΠΕΛΜΕΝΙ με κιμά - αυθεντική ρώσικη συνταγή - όλα τα μυστικά για νόστιμα, ζουμερά ραβιόλια
   • ΠΕΛΜΕΝΙ με κιμά - αυθεντική  ρώσικη συνταγ...  

Ζύμη :
• 200 μλ. κεφίρ
• 100 μλ. καυτό νερό
• ½ κ.γ ζάχαρη
• 1 κ.γ. αλάτι
• 1 κ.γ. σόδα
• 500 γρ. αλεύρι ή 450 γρ. για αλεύρι ολικής αλέσεως

Για την ζύμη με 450 -500 γρ. αλεύρι θα χρειαστούμε:
• 500 γρ. πατάτα
• 1 κρεμμύδι
• Αλάτι, πιπέρι

Καλή σας όρεξη!!!
Σας ευχαριστώ που παρακολουθήσατε το βίντεο .
Αν σας άρεσε το βίντεο πατήστε like, γράψτε τα σχόλια σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι, που είναι φρέσκο , για να μεγαλώσει η παρέα μας γιατί εδώ μαζί μαγειρεύουμε υγιεινά και μετατρέπουμε τις αυθεντικές συνταγές σε πιο υγιεινές!!!
Υγιεινός Τρόπος Ζωής – YouTube εγγραφή: https://cutt.ly/grGBU2Q
Facebook: https://www.facebook.com/ugieinostrop...
INSTAGRAM:   / ugieinos_tropos_zois