Leckere instant Gemüsebrühe selber machen - RESTEVERWERTUNG

Heute zeige ich Euch wie ihr eine leckere instant Gemüsebrühe selber machen könnt. Die körnige Gemüsepaste aus dem Mixer dient als Salzersatz und Würzgrundlage und wird aus den Gemüseresten eures Kühlschranks hergestellt. So geht Gemüse Resteverwertung sozusagen. Die instant Paste ist im Kühlschrank mehrere Monate haltbar und perfekt für eine salz-reduzierte Ernährung. Haut rein.
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ZUTATEN:
100-200 g Lauch
100-200 g Karotten
100-200 g Staudensellerie
200 g Knollensellerie
100-200 g Zwiebeln
handvoll getrocknete Pilze
handvoll getrocknete Tomaten
4 Knoblauchzehen
Bund Petersilie
Bund Koriander
100-200 g Tomaten
ein Dutzend Pfefferkörner
1-2 TL Bockshornklee
1 TL Chipotle
5-8 Lorbeerblätter
1 El Hatcho Miso
3 El Shiro Miso (alternativ nur Shiro Miso od. Hefeflocken)
100-120 g Steinsalz
Optional: 5-8 EL Olivenöl

Als Personal-Trainer und Ernährungs-Coach ist es auch meine Aufgabe sich um die Ernährung meiner Kunden zu kümmern. Als Familienvater ist es meine Aufgabe das Beste für meine Kinder zu erreichen. Und dazu gehört vor allem auch eine ausgewogene und gesunde Ernährung. Auf meinem Kanal möchte ich mein Wissen mit Euch teilen und Euch inspirieren, gesünder und nachhaltiger zu essen. Hier findet ihr gesunde Fitness-Rezepte für den Alltag, Low Carb Rezepte und jede Menge Tipps zur gesunden Ernährung für Kinder. In der Rubrik FoodWissen! werden Lebensmittel genauer unter die Lupe genommen. Ich freue mich auf Euch und wünsche viel Spaß beim zusehen und nachkochen.
Euer Ken.

Bist du an einer Zusammenarbeit oder Kollaboration interessiert? Dann schreibe mir gerne eine E-Mail an kenmeinfachessen[at]gmail.com