#lowcarb

Si escuchas keto (en inglés) o dieta cetogénica por todos lados y llegaste a este vídeo sin saber de qué se trata, te dejo un link para que sepas un poco más del tema.
https://www.dietdoctor.com/es/keto
Ahora bien, si ya estás empapado del tema y sigues este modo de alimentación o lo estás intentando, ya sabes que no se trata de contar calorías sino de reducir la ingesta de carbohidratos al mínimo y aumentar el consumo de GRASAS SALUDABLES para que tu cuerpo entre en cetosis y tu cuerpo empiece a consumir las reservas de grasa.
Y aunque la mayoría de los postres son altísimos en carbohidratos cada vez hay más opciones para darse un gustito dulce dentro de los parámetros "keto".
Esta receta es perfecta para quitarte el antojo, pues solo tiene 5.5 g de carbohidratos netos por porción y está nutrido con las grasas del chocolate amargo, la matequilla, la cocoa y las almendras. Ya que no contiene azúcar, ni gluten puede ser consumido por diabéticos y celiacos.

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INGREDIENTES
(Pastel 18cm-8 Porciones)

-100g de chocolate amargo sin azúcar 70% cacao
-155g de mantequilla o aciete de coco
-50g de harina de almendras
-30g de cocoa
-1/2 cdita. (2g) de Polvo para hornear
-1/4 cdita. (1g) de sal
-3 huevos (separados )
-7g de fruta del monje (monk fruit o luo han guo)
*Puedes sustituir por 15 sobres (15g) de Splenda
*Puedes sustituir por 8 sobres (8g) de Stevia
*SI NO ESTÁS EN UNA DIETA CETOGÉNICA puedes sustituir por 70g de azúcar refinada
*Las cantidades pueden variar dependiendo de la marca y la composición real de cada edulcorante. Puedes ir probando la mezcla conforme agregas el edulzante elegido, aumentado la cantidad de poco en poco, hasta que el dulzor sea agradable a tu gusto.
Más información de edulcorantes para la dieta cetogénica
https://www.dietdoctor.com/es/keto/ed...

Para decorar
-3 fresas frescas lavadas y desinfectadas

*Si estás siguiendo una dieta cetogénica es muy importante que leas todas las etiquetas de los ingredientes que utilices para asegurarte de los carbohidratos netos de cada producto.