LOMBARDISCHE PASTA mit Salsiccia

Pasta spielt in der Lombardei eher eine Nebenrolle. Dieses Rezept jedoch ist nicht nur schnell zubereitet, sondern schmeckt auch köstlich. Und dies nicht zuletzt wegen der würzigen Salsiccia. Diese hat übrigens - zumindest der Legende nach - die lombardische Königin Theudelinde erfunden und das Rezept dann den Einwohnern von Monza geschenkt. Adel verpflichtet eben - hin und wieder. 😉 #lombardischepasta #pastamitsalsiccia #Esslust
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Zutaten für 4 Portionen:
• 300 g Salsiccia, klassisch oder mit Fenchel
• 1 Zwiebel
• 1-2 Knoblauchzehen (größenabhängig)
• 1 Dose Pizza-Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Zucker
• 30 g geriebener Hartkäse, z. B. Pecorino oder Parmesan + zusätzlichen zum Bestreuen auf den Tellern
• 500 g kurze Pasta, z. B. Riccioli oder Maccaronelli
• einige Stiele frische Petersilie
• 5-6 getrocknete Tomate, können (falls mehr Schärfe gewünscht) teilweise durch getrocknete Chili ersetzt werden
• Pfeffer und Salz

Viel Spaß bei der Zubereitung - und dann guten Appetit! Und wenn es euch gefällt, freue ich mich natürlich sehr über "Daumen hoch", "Abonnieren" und "Aktivierung der Glocke", um meine neuen Videos nicht zu verpassen! - DANKE!

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