Rouleaux de printemps faciles!

Coucou les gourmands 😊 Voici ma version d’un plat asiatique dont je raffole: les rouleaux de printemps. Si j’avais su que c’était si facile à faire j’en aurais fait bien avant! C’est tellement frais, croquant, léger et facile à emporter et à manger… Bref, pour moi c’est le plat idéal pour l’été😎
#rouleauxdeprintemps #springroll
Je les ai garnis avec de la salade, des carottes, du concombre, des crevettes et des nouilles soba (les japonaises au sarrasin, oui ne m’en voulez pas, c’est ce que j’avais dans mon placard). La recette originale se fait avec des vermicelles de riz. Mais si vous me connaissez vous savez que j’aime bien les revisites😝!
Comme pour presque toutes mes recettes, vous pouvez adapter à vos envies: mettre de la betterave, du poulet, du tofu fumé…
Pour la sauce, gourmandise oblige: j’ai sorti mon pot de beurre de cacahuètes hihi 🙊! Avec un peu de sauce soja et d’eau, des cacahuètes concassées, le tour est joué!
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📝Voici les ingrédients pour 6 gros rouleaux:
🔸Rouleaux:
▫️6 feuilles de riz de 31cm de diamètre
▫️1 salade sucrine
▫️1/3 de concombre ou 5 mini concombres
▫️3 carottes
▫️75g de soba (poids cru)
▫️150g de crevettes cuites
🔸Sauce:
▫️2 cc de beurre de cacahuètes sans sel
▫️1 CS de sauce soja
▫️~30ml d’eau
▫️Cacahuètes concassées

Bon appétit 😋