오징어고추장구이
Автор: Foodmadonna
Загружено: 2023-06-17
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오징어는 다른 생선보다 2~3배, 육류보다는 25~66배 정도 많은 타우린이 함유되어 있어 타우린의 보고라 할 수 있습니다. 타우린은 피로 해소 및 스테미나 증강에 효능이 있으며, 심장 건강과 시력 보존, 불안 및 스트레스 완화에 좋고 인슐린의 분비를 촉진해 당뇨병에 좋은 효능이 있습니다. 이렇게 좋은 타우린을 듬뿍 함유하고 있는 오징어를 가장 맛있고 고급스럽게 먹는 방법 중 하나가 바로 통오징어고추장구이라고 생각합니다.
아렇게 오징어를 요리해서 먹어보면 웬만한 스테이크 요리보다 훨씬 더 맛있고 게다가 가벼운 주머니 걱정을 안해도 됩니다.
그럼, 맛있는 통오징어고추장구이, 아니 오징어스테이크 만들어 보실까요?
[재료]
오징어 1마리, 쪽파 3줄기, 통깨 약간,
오징어 데치는 용- 소금 약간 맛술 1큰술
양념장- 고추장 1큰술, 간장 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 설탕 0.5큰술, 물엿 1큰술, 참기름 0.5큰술, 후춧가루 약간, 식용유
[만드는 방법]
1. 실파는 송송 썬다.
2. 오징어는 배를 가르지 않고 통으로 내장을 제거한다.
3. 손질한 오징어는 양쪽으로 칼집을 낸다.
4. 끓는 물에 소금과 맛술을 넣고 오징어를 살짝 데친다.
5. 볼에 고추장과 간장, 다진 마늘, 설탕, 물엿, 참기름, 후춧가루를 넣고 섞는다.
6. 데친 오징어에 고추장 양념을 앞 뒤로 바른다.
7. 기름을 두른 팬에 양념을 바른 오징어를 약불에서 굽는다.
8. 오징어에 양념장을 덧발라가며 타지 않게 굽는다.
9. 접시에 송송 썬 쪽파를 올리고 그 위에 구운 오징어를 올린 뒤 통깨를 뿌린다.
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