Kassler selber machen - Simpel und mega lecker
Автор: Charcuteria
Загружено: 2023-01-08
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In diesem Video zeige ich dir, wie du Kassler selber machen kannst. Die Zutaten findest du in der Videobeschreibung und im Blogartikel.
🥩 Mein Schinkenbuch: https://charcuteria.de/schinkenbuch/
🛒 Därme, Gewürze, Bücher & mehr: https://shop.charcuteria.de/
🍽️ Das Rezept:
Zutaten pro 1 kg
100 % Schweinenacken/-kotelett /-rücken (1000g)
Gewürze für 1 Liter Lake
1L Wasser
100 g Nitritpökelsalz
20 g Zucker
5 g Wacholderbeeren
2 Lorbeerblätter
2 g Knoblauchgranulat
2 g schwarzer Pfeffer
1,5 g Koriander
Von der Lake brauchst du am Ende ca. 20-30 % des Fleischgewichts.
📓 Zum Rezept: https://charcuteria.de/rezepte/kassler/
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📩 Kontakt:
Ich freue mich über jegliches Feedback, Anregungen und Anfragen. Schreib mir gerne eine E-Mail an: daniel(at)charcuteria.de
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🎵 Musik:
Good Morning von Amine Maxwell
/ aminemaxwell
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Информация по загрузке:
![🔥🔥 Homemade KASSLER, curing & smoking - KASSLER selber machen, pökeln & räuchern [Tutorial] 4K 🔥🔥](https://imager.clipsaver.ru/v9fMX0JH-cw/max.jpg)
