Probando FRITA CUBANA con Cristián de la Fuente - El Mago de las Fritas

El dicho dice: en Miami se come la mejor comida cubana del mundo... ¡incluso mejor que en Cuba misma!
Así que con eso en mente, llamé al actor chileno Cristián de la Fuente, que vive hace varios años en Estados Unidos y hace un par en Miami, para que fuéramos a probar un sándwich mítico de la ciudad. Un sándwich icónico. Un sándwich histórico. LA FRITA CUBANA. ¡Pero no cualquiera! Fuimos a la calle 8, donde están los famosos restaurantes cubanos Versalles y La Carreta, a probar la frita cubana más famosa de todas: la de El Mago de las Fritas.

El Mago de las Fritas vende sus aclamadas y sabrosas fritas cubanas en la calle 8 desde 1984, a cargo de Ortelio Cárdenas y su familia. ¿Qué es una frita cubana? Originalmente, es la hamburguesa de Cuba. Su característica principal es que es 100% de carne de vacuno, pero viene muy bien condimentada con mucha paprika ahumada y otras especias, asimilando su sabor a un chorizo. Esa hamburguesa cubana se aplasta contra la plancha, siendo constantemente humectada con más y más de la salsa secreta en base a paprika. Viene en un pan cubano que también se aplasta sobre la carne para que absorba los jugos, y se agregan papas hilo (papas fritas delgadas). La gracia de El Mago de las Fritas es que fue el primero en atreverse a americanizar la frita cubana original, sumándole queso. Así, aquí les recomiendo pedir la FRITA DOBLE A CABALLO (es decir, con huevo frito), y le agregan queso y también el alioli de la casa que es muy bueno.

Tanto Cristián de la Fuente como mi hermano Jaime Sánchez y también yo, quedamos enamorados de El Mago de las Fritas. Por su sabrosa frita cubana a caballo, pero también por su historia, por la increíble atención, y por "la coladita", el café cubano con mucha azúcar que se va tomando en pequeños vasos de shots. Gracias Cristián de la Fuente por aceptar la invitación y por ayudarme a elegir esta "picada" cubana. Porque tal como dijo él, uno no puede irse de Miami sin probar una rica frita cubana. Y si quieren hacerlo, el mejor lugar es El Mago de las Fritas.

¿No me creen? Hasta el ex presidente BARACK OBAMA vino a El Mago de las Fritas por su frita cubana! También el blogger local Sef González, más conocido como Burger Beast, y el hamburguesólogo George Motz, quien además de incluir a El Mago de las Fritas en su libro de hamburguesas, también lo incluyó en su programa de televisión.

¿Necesitan más razones para venir a El Mago de las Fritas? No lo creo jaja
Muy buena experiencia! Avisen si van, y respondan la pregunta que dejé en los comentarios! LOS LEO!