YER ELMASI MUCİZESİ (Gizli Kalmış Süper Besin)

Yer Elmasının Faydaları Nelerdir? Yer Elması Neye İyi Gelir?

Yer Elmasının Faydaları Nelerdir? Yer Elması Neye İyi Gelir?

Bilimsel adı helianthus tuberosus olan yer elması, Kuzey Amerika'ya özgü ayçiçeği türü olan Asteraceae familyasının yenilebilir köksaplarına sahip yumruları olan çok yıllık otsu bir bitkidir. Zencefil köklerine benzer yapısıyla patates görünümünü andırır. İçerisindeki doğal şeker oranı yüksek olmasına rağmen kan şekeri düzeyleri üzerinde minimum etkiye sahip besinler arasında yer alır.

İçindekiler

Yer Elması Besin Değeri Nedir?

Yer Elması Faydaları Nelerdir?

Yer Elması Nasıl Tüketilir?

Yer Elması Yan Etkileri Nelerdir?

Yer Elması Hakkında Sık Sorulan Sorular

Yer Elması Besin Değeri Nedir?

Yaklaşık 150 gr yer elmasında, 110 kalori, 3 gr protein, 26,1 gr karbonhidrat ve 0 gr yağ bulunur. Bunların yanında demir, bakır, magnezyum, fosfor ve potasyum kaynağıdır. Yer elması besin değerleri şu şekilde sıralanabilir:

Kalori: 110

Yağ: 0 gr

Sodyum: 6mg

Karbonhidratlar: 26.1gr

Lif: 2,4 gr

Şeker:  14.4gr

Protein: 3 gr

Demir: 5.1 mg

Bakır: 0.2 mg

Magnezyum: 25.5 mg

Fosfor: 117 mg

Potasyum: 644 mg

Yer elması potasyum ve içeriğindeki B1 vitamini ile kasları ve sinirleri destekler. Demir eksikliğini azaltmaya ve genel enerjiyi artırmaya yardımcı olur. Prebiyotik lif ve inülin içeren yer elması sindirim sağlığını destekler, kan şekerini dengeleyerek diyabeti kontrol altına almaya yardımcı olur. Bağışıklığı destekler, karaciğerde yağ yapımını azaltır ve kardiyovasküler hastalık riskini düşürür. Düşük kalorili bir besin olduğundan kilo vermeyi kolaylaştırabilir.

Yer Elması Faydaları Nelerdir?

Demir, potasyum, magnezyum ve fosfor gibi mineraller ile C vitamini içeren yer elması, bağışıklık sistemine katkıda bulunur, kan şekerini sabit tutar, kilo kontrolüne yardım eder. İnülin prebiyotiği sayesinde bağırsak florasını destekler, sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasını sağlar. Yer elması kan şekeri yanı sıra kolesterolü düşürür ve tansiyonu dengeleyerek kalp sağlığını korur. Demir kaynağı olduğu için kansızlığı önler, enerji vererek halsizliğe iyi gelir. 

Yer elmasının faydaları şunlardır:

Bağırsak sağlığını iyileştirir

Kan şekerini dengeler

Yer elması kan basıncını düzenler

Kolesterolü düşürmeye yardımcı olur

Kalp sağlığını korur

Kansere karşı koruyucu etkisi bulunur

Yer elması demir kaynağı olup kansızlığı önleyebilir

Enerji vererek halsizliğe iyi gelir

Bağırsak fonksiyonunu düzenler

Yer elmasında bulunan inülin adı lif yararlı bağırsak bakterilerini besler, probiyotik etki göstererek bağırsak sağlığını artırır. Kan şekerini dengelemeye, kan basıncını düzenlemeye ve kolesterolü düşürmeye yardımcı inülinin, potasyum ve çözünür lifler açısından zengindir. 

Kan şekerini dengeler

Yer elmasının içeriğindeki inülin kan şekerini yükselmemesini önler. İnülin bileşeni, tip 2 diyabetlilerde açlık kan şekerinin düşürerek ve açlık insülininin azaltılmasına yardımcı olmaktadır.

Kan basıncını düzenler

Yer elması, kan basıncını düzenlemeye ve sodyumun vücutta yarattığı olumsuz etkilerini ortadan kaldırmaya yardımcı olan potasyum kaynağıdır. Kan basıncını düşüren için yüksek potasyum ve düşük sodyum içeren beslenme şekline eklenerek tüketilebilir.

Kolesterolü düşürmeye yardımcı olur

Yer elmasındaki çözünür lif, yüksek kolesterol ve trigliseritlerin düşürülmesini destekler. Yer elması gibi çözünebilir lif oranı yüksek gıdalar, kardiyovasküler sağlığın desteklenmesini sağlar.

Kansere karşı koruyucu etkisi bulunur

Yer elması içerisinde yer alan bileşikler kanser hücrelerine toksik şekilde etki eden sitotoksik aktiviteler sergiler. Bunların yanında kanser hücrelerinin öldürülmesine yardımcı olur.

Yer Elması Nasıl Tüketilir?

Yer elması, çiğ, pişirilmiş ya da çorba şeklinde yemek olarak tüketilebilen bir besin türüdür. Pişirildikten sonra patatese benzer bir tada sahip olur. Bunun yanında çiğ hali kıtır ve tatlı olduğundan salatalara da eklenerek tüketilebilir. Mide-bağırsak sorunları riskini azalttığı bilinen yer elması, turşu olarak da kullanılır.