Πέτρος Συρίγος - Stir fry noodles με μοσχάρι - Ελένη

Subsrcibe here: https://bit.ly/2WSz5Ly
Πέτρος Συρίγος - Stir fry noodles με μοσχάρι - Ελένη - 06/12/2019
Υλικά
300 γρ. μοσχάρι γάλακτος κόντρα
200 γρ. noodles αυγού
2 κ.σ. σησαμέλαιο
3 κ.σ. σόγια σως
1 λευκό κρεμμύδι ξερό
1 κόκκινη πιπεριά
1 σκελίδα σκόρδο
1 αβγό
χυμό από 1/2 λάιμ
6 μπουκετάκια μπρόκολο
3 κρεμμυδάκια φρέσκα, το πράσινο μέρος
2 ½ κ.σ. κορν φλάουρ
1 φλ. ζωμό κοτόπουλο
αλάτι, πιπέρι
1 κ.σ. σουσάμι

Εκτέλεση
Κόβουμε το μοσχαράκι σε λεπτές φέτες (λεπτά μπαστουνάκια). Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλατοπίπερο, το χυμό λάιμ,
1 κ.σ. σησαμέλαιο, 1 κ.σ. σόγια, το αβγό και 2 κ.σ. κορν φλάουρ.
Μαρινάρουμε το κρέας με το μείγμα και το βάζουμε στο ψυγείο.
Βράζουμε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.
Ρίχνουμε λίγο ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το μοσχαράκι, σε δυνατή φωτιά. Όταν πάρει χρώμα, το αφαιρούμε σε ένα πιάτο.
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέτουμε λίγο ηλιέλαιο και σοτάρουμε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες, την πιπεριά σε λεπτές φέτες, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το τζίντζερ, το μπρόκολο, μέχρι να πάρουν χρώμα.
Προσθέτουμε τον ζωμό κοτόπουλο.
Σε ένα μπολ βάζουμε 1 κ.γ. κορν φλάουρ, 1 κ.γ. ζάχαρη, 1 κ.σ. σησαμέλαιο, 2 κ.σ. σόγια σως, ανακατεύουμε, ρίχνουμε το μείγμα στο τηγάνι και αφήνουμε 2 λεπτά να δέσει η σάλτσα.
Προσθέτουμε το μοσχάρι και τα noodles και ανακατεύουμε καλά.
Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι και σουσάμι.

Website: https://bit.ly/2yfy3Pt

Επικοινωνήστε μαζί μου στα social media:
Facebook: https://bit.ly/3ayWWUQ
Instagram: https://bit.ly/2Jpu8lu
Twitter: https://bit.ly/39vUTzk