Linsen mit Spätzle – das schwäbische Originalrezept | Elle Republic

Ein einfaches Rezept für Linsen mit Spätzle. Optional dazu noch Frankfurter Würste (oder Wiener Würste) mit Senf und Speck. Vegetarier lassen das weg. Herzhaft leckeres Essen.

Rezept: https://ellerepublic.de/schwaebische-...

Zutaten
200 g Braune Linsen (ich empfehle Deutsche Berglinsen oder Bernsteinlinsen)
3 Karotten, mittel groß und klein geschnitten
2 Kleine gelbe Zwiebeln, klein geschnitten
250 g Bauchspeck
2 Lorbeerblätter
125 ml Trockener Weißwein
500 ml Rinderbrühe
1 EL (oder mehr) je nach Geschmack Kräuter-Essig
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
400 g Spätzle nach Wahl

✳️ Die Zubereitung und das vollständige Rezept findet ihr hier: https://ellerepublic.de/schwaebische-...
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