«ОГНЕННАЯ ЗАГОТОВКА» № 10. СОУС «ШОКОЛАДНЫЙ ЧИЛИ»

#ПЕРЕЦЧИЛИ #ШОКОЛАДЧИЛИ #ХАБАНЕРОШОКОЛАДНЫЙ #СОУСШОКОЛАД
Здравствуйте, Наши подписчики и гости канала!
Вновь продолжение серии «Огненные заготовки».
Сегодня будем готовить соус «Шоколадный чили».
Ещё рекомендуем посмотреть наши заготовки острого перца
💥💥💥ОГНЕННАЯ ЗАГОТОВКА № 1 КОЛЬЦА ЛУКА, МАРИНОВАННЫЕ С ХАЛАПЕНЬО    • ОГНЕННАЯ ЗАГОТОВКА № 1 КОЛЬЦА ЛУКА, МАРИНО...  
💥💥💥ОГНЕННАЯ ЗАГОТОВКА № 2. СТРУЧКИ ХАЛАПЕНЬО В МЕДУ    • ОГНЕННАЯ ЗАГОТОВКА № 2.  СТРУЧКИ ХАЛАПЕНЬО...  
💥💥💥ОГНЕННАЯ ЗАГОТОВКА № 3 МАРИНОВАННЫЙ ЗАКУСОЧНЫЙ ПЕРЕЦ ХАЛАПЕНЬО ПО КЛАССИЧЕСКОМУ РЕЦЕПТУ    • ОГНЕННАЯ ЗАГОТОВКА № 3.  МАРИНОВАННЫЙ ЗАКУ...  
💥💥💥ОГНЕННАЯ ЗАГОТОВКА № 4 СОУС ИЗ ПЕРЦА ХАЛАПЕНЬО    • ОГНЕННАЯ ЗАГОТОВКА № 4 СОУС ИЗ ПЕРЦА ХАЛАП...  
💥💥💥ОГНЕННАЯ ЗАГОТОВКА № 5. СОУС "ФРУКТОВЫЙ ЧИЛИ"    • ОГНЕННАЯ ЗАГОТОВКА № 5.  СОУС «ФРУКТОВЫЙ Ч...  
💥💥💥ОГНЕННАЯ ЗАГОТОВКА № 6. СОУС "СЛАДКИЙ ЧИЛИ"    • ОГНЕННАЯ ЗАГОТОВКА № 6. СОУС «СЛАДКИЙ ЧИЛИ...  
💥💥💥ОГНЕННАЯ ЗАГОТОВКА № 7. СОУС "ТРОПИЧЕСКИЙ ЧИЛИ"    • ВКУСНО. НЕОБЫЧНО. АВТОРСКИЙ РЕЦЕПТ. СОУС «...  
💥💥💥ОГНЕННАЯ ЗАГОТОВКА № 8. СОУС "ЦИТРУСОВЫЙ ЧИЛИ"    • ОГНЕННАЯ ЗАГОТОВКА № 8. СОУС «ЦИТРУСОВЫЙ Ч...  
💥💥💥ОГНЕННАЯ ЗАГОТОВКА № 9. ПЕРЕЦ ЧИЛИ В СЛАДКОМ МАРИНАДЕ, ФАРШИРОВАННЫЙ БРЫНЗОЙ.    • ПЕРЕЦ ЧИЛИ В СЛАДКОМ МАРИНАДЕ, ФАРШИРОВАНН...  
💥💥💥🌶🌶🌶🌶🌶💥💥💥
Да, да именно шоколадный и именно чили. Мы привыкли видеть шоколад в виде шоколадной плитки, напитка или соуса к десертам. Но шоколад и чили — это отличный компонент, для соуса, который подают к мясу и птице. Использовать шоколад в соусах для мяса начали в Мексике. Во многих странах мира его называют «мексиканским». Сегодня в Мексике, от куда родом шоколадный чили соус, нет ни одного жителя который бы ни пробовал соус на основе шоколада. Там соусы на основе шоколада и чили присутствуют на праздничных столах, готовят к свадебным блюдам, подается на официальных торжествах. Сегодня у нас будет вариация на тему шоколадного соуса с чили.
Само по себе сочетание ингредиентов на слух вызывает аппетит. Чернослив в шоколаде с небольшой кислинкой от яблочного уксуса и лимона с нежной ноткой корицы и обволакивающее жжение от перца чили. Он может быть любим как мужчинами, так и женщинами. Главное отрегулировать остроту соуса под свои предпочтения. Если оригинальная острота Вам не подходит. То её можно или увеличить за счёт более острых сортов перца чили, или уменьшить путём удаления семян и перегородок из перца чили или путём вымачивания в тёплой воде в течении 2 часов. Или разбавить менее острыми сортами перца чили. Этот соус густеет при остывании, если его нужно использовать для поливания мяса, птицы, десертов и даже мороженного, то его надо подогреть.
Начнём готовить…
Сначала займемся сухофруктами. Чернослив и изюм надо промыть в холод-ной воде и замочить в яблочном уксусе. Какао залить кипятком 150 мл. настоять. Пока подготавливаем остальные продукты.
Нам понадобиться…
250 гр. острого перца Хабанеро шоколадный
250 гр. сладкого перца (болгарского)
200 гр. тёмного шоколада 70%
150 гр. яблочного уксуса 6 %
20 гр. изюма
50 гр. чернослива
10 гр. соли
100 гр. сахара
сок ½ лимона
2 ст. л. порошка какао
150 мл кипятка (разводить какао)
¼ ч. л. корицы, щепотка мускатного ореха
Экспериментируйте вместе с нами, и Вы получите новые вкусовые ощущения.
Будем рады если наши рецепты Вам понравятся, и Вы попробуете по ним приготовить.
Ставьте лайки, делитесь видео, комментариями, подписывайтесь на наш канал. ВСЕГО ДОБРОГО!