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오늘은 오랜만에 남편생일 케이크 만드면서 영상도 같이 남겨보았어요. 남편이 직접 주문해준"고구마 케이크" 달콤한 고구마가 듬뿍 들어간 케이크❤️ 슈퍼맘과 함께 만들어 보실래요??😉

제누와즈
상온계란4개, 설탕120g, 밀가루 110g, 녹인버터 30g, 상온우유 20g.
(모든 재료는 차갑지 않게 써준다.)
계란4개와 설탕을 넣고 크림색이 될때까지 휘핑해준다. 처음 반죽을 올릴때 따뜻한 물을 밑에 놓고 중탕으로 설탕이 잘 녹고, 거품이 잘 올라오도록 해준다. 계란이 크림색이 되면, 저속으로 기포를 정리해준다. 밀가루는 체쳐서 2~3번 나눠서 거품이 꺼지지 않도록 한방향으로 살살 섞어준다. 밀가루를 다 섞으면 녹인버터와 우유에 한주걱 정도 넣고 잘 섞이게 섞어준다.
섞은 버터와 우유 반죽을 반죽과 함께 잘 섞어준다.
미리 예열된(180도) 오븐에 30~35분정도, 시간은 온도사양에 따라 다름.구워준다.
구워진 제누와즈는 완전히 식혀서 3등분으로 나눠준다.

(Genuise* Room temperature 4 eggs, sugar 120g, flour 110g, melted butter 30g, room temperature milk 20g. (All ingredients should be used without being cold.) Add 4 eggs and sugar and whip until creamy. When you first put the dough, put warm water under it and use a water bath to make the sugar melt and foam well. When the egg is creamy, clean up the air bubbles at low speed. Sift the flour and divide it 2~3 times and mix gently in one direction so that the bubbles do not disappear. When all the flour is mixed, add about a spatula to the melted butter and milk and mix well. Mix the butter and milk batter together with the dough. Bake it in a preheated (180 degrees) oven for about 30 to 35 minutes, depending on the temperature specification. The grilled Genuise is completely cooled and divided into 3 parts. )

재료. 제누와즈3장, 시럽(물200g, 설탕100g 을 넣고 끓여서 묽게 시럽을 만든다.), 고구마5~6개. 생크림150ml,설탕100g. 휘핑용 생크림350ml~400ml.토핑용 빵가루, 토핑용 고구마.
(material. 3 pieces of Genuise, syrup (add 200g of water and 100g of sugar and boil to make a thin syrup), 5~6 sweet potatoes. 150 ml of fresh cream, 100 g of sugar. 350ml~400ml fresh cream for whipping, bread crumbs for topping, sweet potato for topping.)

만들기. 제누와즈를 케이판에 올려 시럽을 골고루 발라준다. 위에 고구마를 올려 평평하게 펴준다. 그위에 다시 시트를 올려서 시럽을 바르고, 고구마를 올려준다. 맨위에도 케이크 시트를 올리고 시럽을 발라준다. 생크림은 생크림의 양의10%를 설탕을 넣고, 80%정도 휘핑해준다. 빵위에 생크림을 올리고 골고루 아이싱을 해준다. 마무리된 케이크에 갈아놓은 빵가루를 위, 옆쪽에 꼼꼼하게 뿌려준다. 데코레이션은 취향대로 삶은 고구마와 생크림으로 해주거나, 튀긴 고구마를 올려 마무리 해준다.
(to make. Put Genuise on the kapan and spread the syrup evenly. Put sweet potatoes on top and spread them flat. Put the sheet on it again, apply syrup, and add sweet potatoes. Put a sheet of cake on top and apply syrup. For fresh cream, add sugar to 10% of the amount of fresh cream and whip 80%. Put the whipped cream on the bread and icing evenly. Carefully sprinkle the ground breadcrumbs on the finished cake on the top and sides. Decorate with boiled sweet potatoes and fresh cream to your liking, or finish with fried sweet potatoes.)


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