Seppia in umido con Fagioli

Seppie con Fagioli

Ciao a tutti 🤗🤗🤗
Oggi faccio delle seppie in umido 💪👍

Ingredienti per 2-3 persone
2 Seppie grosse
1 scatola di fagioli Bianchi
6-8 pomodorini
1 ciuffetto di prezzemolo
1-2 spicchi d'aglio
2-3 cucchiai di salsa di pomodoro
Olio extravergine
Vino bianco
Sale e pepe

Preparazione
Pulire le seppie dalle interiora preservando il fegato
Togliere occhi e rostro
Tagliare il corpo a strisce lasciando integra la testa
Tritare il prezzemolo
Sbucciare l'aglio
Tagliare i pomodori a metà

Procedimento 👨🏻‍🍳
In un tegame capiente faccio un fondo di extravergine per rosolare la seppia con due spicchi d'aglio e un poco di prezzemolo.
Dopo una prima tostatura sfumo col vino bianco.
Aggiusto di sale e pepe
Aggiungo prezzemolo e pomodori tagliati con qualche cucchiaio di salsa di pomodoro.
Dopo che il fegato della seppia si è sciolto adesso posso tagliare a pezzi la testa per una migliore cottura.
Aggiungo un pochino d'acqua e metto coperchio.
Per una seppia di oltre mezzo kg occorrono anche 40-45 minuti di cottura.
Quindi dopo mezz'ora aggiungo i fagioli bianchi e se necessario un goccio d'acqua.
Finisco di cuocere e poi servo con pane casereccio.
Finito 😉😉

Ciao🤗🤗🤗
Alla prossima ricetta 👨🏻‍🍳

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Grazie davvero per il tempo dedicato alla visione!
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