La focaccia più buona del mondo. Leggerissima.Poco lievito lunga maturazione  
Автор: Cristina Camorani Conventello House & Aut
Загружено: 2024-11-15
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La focaccia più buona del mondo. Poco lievito lunga maturazione
La focaccia più buona del mondo con Polish
Per il Polish (lievitino)
500 g di farina forte
500 g di acqua
2 g di lievito di birra
Impasto
Tutto il lievitino Polish
200 g di farina di semola rimacinata
Un cucchiaino e mezzo di sale
5 g di malto in polvere oppure un cucchiaino di miele
50 g di olio extravergine 
Emulsione
40 g di acqua
40 g di olio
Mezzo cucchiaino di sale
Rosmarino
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I SAPORI DI CONVENTELLO HOUSE
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